🧂 食材
- 1.5 kg 新鲜卷心菜(中等大小一颗，粗切)
- 400 g 猪肩肉或猪肋排(切块)
- 150 g 熏培根(切片)
- 1 large 洋葱(切细)
- 3 cloves 大蒜(捣碎)
- 50 g 米
- 2 tbsp 红辣椒粉（甜味）
- 2 tsp Vegeta 调味料
- 1 tbsp 番茄膏
- 1 tbsp 醋
- 5 tbsp 食用油
- 1 tbsp 面粉
- 1 L 水
- 2 pieces 月桂叶
- 1 tsp 盐(根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(或根据口味调整)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅中，用中火加热食用油。加入切碎的洋葱，翻炒至金黄色，约5-7分钟。
- 2
加入猪肉块，煎至各面略呈褐色。拌入捣碎的大蒜，继续翻炒1分钟至散发香味。
- 3
将粗切的卷心菜分层放入锅中，与猪肉交替。在层之间撒上米、红辣椒粉、Vegeta 调味料、盐和黑胡椒。
- 4
拌入番茄膏和醋。加入月桂叶。
- 5
倒入水，确保水能覆盖大部分食材。煮沸后，转小火，盖上锅盖，慢炖约45分钟，或直至卷心菜和猪肉变软。偶尔搅拌。
- 6
在一个小锅中，加热剩余的1汤匙油。打入1汤匙面粉和1汤匙红辣椒粉。不停搅拌，加热1分钟，然后小心地将混合物倒入炖菜中增稠。
- 7
轻轻搅拌均匀，盖上锅盖，再慢炖10-15分钟。根据需要调整调味。
- 8
热食。
💡 专业技巧
- ✓确保卷心菜切成大块，以免炖得过于软烂。
- ✓如果使用鸡肉，请提前加入烹饪过程，以确保鸡肉变软。
- ✓为了增加风味，可以加入熏猪肋排或培根。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 猪肉可换成鸡肉或牛肉。
- 可以加入胡萝卜或土豆等其他蔬菜。
- 素食版本可以省略肉类，并加入更多蔬菜。