🧂 食材
- 500 g 烟熏鳟鱼或鲭鱼(撕成片，去骨)
- 1.5 l 水或鱼汤
- 2 medium 洋葱(切碎)
- 2 medium 胡萝卜(切丁)
- 2 medium 土豆(切丁)
- 2 medium 西红柿(切碎)
- 1 medium 彩椒(切碎)
- 3 tbsp 植物油
- 2 tsp 甜椒粉(甜味)
- 0.5 tsp 辣椒粉（可选）
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至半透明，约 5 分钟。
- 2
将切丁的胡萝卜和彩椒加入锅中。再煮 5 分钟，直到稍微变软。
- 3
拌入甜椒粉和辣椒粉（如果使用）。煮 1 分钟至香味散发。
- 4
加入切碎的西红柿，煮 2-3 分钟，偶尔搅拌。
- 5
倒入水或鱼汤，煮沸。加入切丁的土豆。
- 6
转小火，盖上锅盖，炖煮约 20 分钟，或直到土豆变软。
- 7
将烟熏鱼片加入汤中。再炖煮 5-10 分钟，让风味融合。
- 8
用盐和黑胡椒调味，根据个人口味调整。
- 9
将汤盛入碗中，上桌前撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓使用优质的烟熏鱼以获得最佳风味。
- ✓根据个人喜好调整辣椒粉和辣椒粉的用量。
- ✓想要汤汁更浓稠，可以将部分土豆在锅边压碎。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在汤底中加入少量白葡萄酒，增加风味层次。
- 加入其他种类的鱼，如鲤鱼或白梭鱼，但要确保煮熟。
- 在加入西红柿时，可以再加一汤匙番茄膏，以增加更丰富的颜色和风味。