👨‍🍳 步骤

1. 1

   准备一个热水浴：在一个中等大小的锅里加入水并煮沸。在一个大碗里，混合软化的黄油、糖粉、鸡蛋、液态蜂蜜和浓奶油。将碗放在沸水上，搅拌直到混合物变得浓稠呈白色，约5分钟。离火。

   💡 专业技巧: 确保锅里的水不要接触到碗的底部。
2. 2

   在另一个大碗里，过筛中筋面粉、小苏打、可可粉、肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉和多香果粉。将温热的蜂蜜混合物逐渐加入干性配料中，搅拌直至形成软面团。不要过度搅拌。

   💡 专业技巧: 面团应该是柔软但不粘手的。
3. 3

   将面团分成5等份。将每一份压扁成圆盘状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少1小时使其变硬。

4. 4

   将烤箱预热至180°C (350°F)。在烤盘上铺上烘焙纸。在撒了少许面粉的台面上，将每个面团圆盘擀得很薄（约2-3毫米厚），擀成圆形或长方形。修剪边缘以制作整齐的层。

   💡 专业技巧: 一次只处理一个面团圆盘，其余的保持冷藏。
5. 5

   将面团层烤5-7分钟，或直至浅金黄色。密切注意，因为它们烤得很快。将它们完全冷却在网架上。

   💡 专业技巧: 如果面团层鼓起，可以在仍然温热时轻轻压平。
6. 6

   准备奶油馅：将糖粉与软化的黄油打发至蓬松。逐渐加入香草布丁，搅拌至充分混合且浓稠。

   💡 专业技巧: 确保布丁处于室温，以避免黄油结块。
7. 7

   组装蛋糕：将一层蛋糕放在服务盘上。抹上一层果酱，然后涂上足量的奶油馅。用剩余的蛋糕层重复此步骤，最后涂上最后一层奶油。

   💡 专业技巧: 使用抹刀均匀涂抹馅料。
8. 8

   装饰（可选）：可以用融化的巧克力给蛋糕淋面，或用切碎的坚果装饰。将蛋糕冷藏至少2小时后食用，让风味融合，蛋糕定型。