🧂 食材
- 1 lb 鸡肉块
- 0.25 lb 咸牛肉(切块)
- 0.5 lb 天然花生酱
- 2 medium 芭蕉(青的或熟的)
- 0.5 medium 洋葱(切碎)
- 2 tsp 高汤粉
- 2 tbsp 芹菜(切碎)
- 6 cups 水
- 7 whole 多香果
- 1 leaf 香叶
- 1 optional 哈瓦那辣椒(整只)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
将咸牛肉煮沸并冲洗两次，以减少咸味。
- 2
在一个大锅中，加入水、鸡肉、咸牛肉、洋葱、高汤粉、芹菜、多香果和香叶。烧开后，慢炖约 45 分钟，制成高汤。
- 3
取 1 杯高汤，在一个单独的碗中与花生酱搅打至顺滑。将此混合物倒回汤中。
- 4
加入整只哈瓦那辣椒（如果使用），再慢炖 15 分钟。根据口味用盐和胡椒调味。
- 5
剥去芭蕉的皮。如果使用青芭蕉，煮约 40 分钟直至非常软。如果使用熟芭蕉，煮约 20 分钟。
- 6
将煮好的芭蕉捣成泥，稍微放凉，然后揉成小球或饺子（称为 'tomtom'）。
- 7
将汤热着盛出，芭蕉饺子放在旁边。
💡 专业技巧
- ✓使用天然花生酱以获得更地道的风味。
- ✓根据您的辣度偏好调整哈瓦那辣椒的用量。
- ✓“tomtom”可以提前做好并重新加热。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在汤中加入其他根类蔬菜，如木薯或红薯。
- 想要更辣的汤，可以多加点哈瓦那辣椒或少许辣椒酱。