🧂 食材
- 2 cups 细布格麦
- 1 lb 碎羊肉
- 1 lb 碎牛肉
- 2 medium 洋葱(切末)
- 1/2 cup 石榴糖浆
- 1 cup 石榴籽
- 1 tsp 多香果粉
- 1/2 tsp 肉桂粉
- 1.5 tsp 盐
- 1 tsp 黑胡椒
- 4 tbsp 橄榄油
- 2 tbsp 黄油(融化)
👨🍳 步骤
- 1
将细布格麦淘洗干净，用冷水浸泡20分钟。彻底沥干水分，挤出多余的水分。
- 2
在一个大碗中，混合沥干水分的布格麦、碎羊肉、碎牛肉、一半切末的洋葱、多香果粉、肉桂粉、盐和黑胡椒。用手揉捏混合物，直到形成一个粘稠的面团。
- 3
在另一个碗中，将剩余的切末洋葱与石榴糖浆、石榴籽、1/2 茶匙盐和 1/2 茶匙黑胡椒混合。这就是馅料。
- 4
将烤箱预热至 375°F (190°C)。用橄榄油给一个 9x13 英寸的烤盘抹油。
- 5
将一半的基贝混合物均匀地压入准备好的烤盘底部。
- 6
将石榴馅料均匀地铺在基贝底层上。
- 7
用剩余的基贝混合物覆盖顶部，轻轻压实边缘。在顶部划出菱形或方形的图案。
- 8
将融化的黄油淋在基贝顶部。烘烤 50-60 分钟，或直至顶部呈金黄色且烤熟。
- 9
静置10分钟后即可食用。
💡 专业技巧
- ✓确保布格麦充分沥干水分，以防止基贝混合物变得粘稠。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以使用羊肉和牛肉的混合，甚至可以加入少量鸡肉碎。
- ✓根据个人对甜度和酸度的喜好调整石榴糖浆的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在馅料中加入一层薄切的洋葱或松子，增加口感。
- 搭配酸奶或一份新鲜沙拉食用。