👨‍🍳 步骤

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   用冷水冲洗布格麦并沥干。在一个大碗中，混合布格麦、250克羊肉末、1/2个切碎的洋葱、多香果粉、肉桂粉、1茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒。用湿润的双手揉捏，直到形成一个黏合的面团。

   💡 专业技巧: 确保布格麦充分沥干，以避免肉丸外壳变得糊状。
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   在另一个碗中，将剩余的250克羊肉末与剩余的1/2个切碎的洋葱、1/2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒混合。将此混合物搓成小肉丸（直径约2.5厘米）。

   💡 专业技巧: 肉丸大小均匀将确保烹饪均匀。
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   将每个布格麦面团部分包入一个羊肉丸，将肉丸外形塑形成完全包裹住肉馅的肉丸。放在一旁备用。

   💡 专业技巧: 经常弄湿双手以防粘连。
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   在一个大锅中，将酸奶和玉米淀粉搅拌至顺滑。加入切末的大蒜，用中火加热至冒泡，不断搅拌，直到酱汁变稠。

   💡 专业技巧: 持续搅拌对于防止酸奶凝结至关重要。
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   将准备好的肉丸轻轻加入慢炖的酸奶酱中。将火调至小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟，或直到肉丸煮熟，酱汁变得浓稠顺滑。

   💡 专业技巧: 避免剧烈沸腾，这会使肉丸散开。
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   在肉丸炖煮的同时，在一个小煎锅中融化黄油。加入烤过的松子，翻炒至金黄色。放在一旁备用。

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   将肉丸和酸奶酱热腾腾地盛出，撒上烤过的松子装饰。传统上搭配白米饭食用。

   💡 专业技巧: 上桌前让菜肴静置几分钟，以便风味融合。