🧂 食材
- 500 g 土豆(去皮，切成1/2英寸的方块)
- 4 tbsp 橄榄油
- 1 medium 洋葱(切末)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 4 large 鸡蛋
- 1 tsp 孜然粉
- 1/2 tsp 阿勒颇辣椒片(或根据口味调整)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在中火上加热一个大号不粘锅中的橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软并呈浅金黄色，约5-7分钟。
- 2
将切末的大蒜、切块的土豆、孜然粉、阿勒颇辣椒片、盐和黑胡椒加入锅中。搅拌均匀。
- 3
盖上锅盖，用中小火煮约15-20分钟，偶尔搅拌，直到土豆变软并呈浅棕色。如果锅太干，可以加入一到两汤匙水。
- 4
土豆变软后，在土豆混合物中挖出几个洞，并将鸡蛋打入其中。再次盖上锅盖，煮至蛋白凝固但蛋黄仍呈流淌状，约5-7分钟。
- 5
撒上新鲜切碎的欧芹，立即享用。
💡 专业技巧
- ✓在加入鸡蛋之前，确保土豆已完全煮熟。
- ✓根据您的口味调整香料的用量。
- ✓想要更脆的土豆底，可以在最后几分钟稍微提高火力。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以加入其他蔬菜，如彩椒或西葫芦。
- 可以加入羊肉末或牛肉末，制作更丰盛的菜肴。
- 可搭配酸奶或一份新鲜沙拉一同食用。