🧂 食材
- 400 g 面条(例如：鸡蛋面、乌冬面或意大利面)
- 4 tbsp 芝麻酱
- 4 tbsp 热水
- 2 tsp 酱油
- 2 tsp 黑醋(或米醋)
- 1.5 tbsp 糖
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 medium 黄瓜(切丝)
- 1/2 medium 胡萝卜(切丝)
- 2 large 鸡蛋(用于制作蛋皮，可选)
- 1 cup 豆芽(焯水，可选)
👨🍳 步骤
- 1
按照包装说明煮面条。沥干水分，用冷水冲洗以防粘连。如果需要，可以拌入少许香油。
- 2
在一个碗中，将芝麻酱和热水搅打至顺滑。加入酱油、黑醋、糖和蒜末，搅拌均匀，制成酱汁。
- 3
如果制作蛋皮，将鸡蛋打散并加一小撮盐，然后在涂有少许油的锅中煎成薄饼。放凉后切成细丝。
- 4
在一个大碗中，混合煮好的面条、切丝的黄瓜、切丝的胡萝卜、焯水的豆芽（如果使用）以及蛋皮丝（如果使用）。
- 5
将芝麻酱汁淋在面条混合物上，轻轻拌匀。立即食用。
💡 专业技巧
- ✓使用优质的中国芝麻酱以获得最佳风味。
- ✓根据个人口味调整醋和糖的用量。
- ✓加入鸡丝或其他蛋白质，可以使这道菜更具饱腹感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入少许辣椒油，增加辣味。
- 根据喜好选择不同种类的面条。