👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个小碗中，混合温水、糖和酵母。静置5-10分钟，直到起泡。

   💡 专业技巧: 确保水是温的，而不是热的，以激活酵母。
2. 2

   在一个大碗中，将面粉和盐搅拌均匀。在中间挖一个洞。

   💡 专业技巧: 过筛面粉可以使饼更松软。
3. 3

   将酵母混合物倒入洞中，并逐渐加入面粉，揉成一个柔软的面团。

   💡 专业技巧: 如果面团太干，可以加点水；如果太粘，可以加点面粉。
4. 4

   在撒有少许面粉的台面上揉面8-10分钟，直到面团光滑有弹性。

5. 5

   将面团放入抹了油的碗中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵约1小时，或直至面团体积变为原来的两倍。

6. 6

   在面团发酵期间，将香菜、莳萝和葱切碎。在一个小碗中混合。

   💡 专业技巧: 如果喜欢，也可以加入欧芹或薄荷等其他香草。
7. 7

   将发酵好的面团压扁，分成8等份。将每一份滚圆。

   💡 专业技巧: 一次处理一份，其余的盖好。
8. 8

   将每个面团擀成直径约15-20厘米的圆形。在圆形的中间铺上足量的香草混合物，边缘留出一小圈空白。

   💡 专业技巧: 不要放太多馅料，以免烹饪过程中溢出。
9. 9

   将面团的另一半折叠过来，盖住馅料，形成一个半圆形。捏紧边缘封口。

   💡 专业技巧: 确保边缘封紧，以防止馅料漏出。
10. 10

    将平底锅或煎锅用中火加热，涂抹少许油。每面煎4-5分钟，或直到变成金黄色并熟透。

    💡 专业技巧: 根据需要调整火力，以免烤焦。
11. 11

    从锅中取出后，立即在煎好的薄饼上刷上融化的黄油或酥油。

    💡 专业技巧: 这能增加光泽和风味。