🧂 食材
- 600 g 紧实的白鱼柳（例如鲷鱼、海豚鱼）(切成份)
- 400 ml 椰奶(全脂)
- 1 medium 洋葱(切末)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 tsp 姜(磨碎)
- 2 tbsp 植物油或椰子油
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1/4 tsp 可选：辣椒碎
👨🍳 步骤
- 1
将鱼柳拍干，用盐和胡椒慷慨调味。
- 2
在一个大煎锅中用中高火加热油。将鱼柳每面煎约3-4分钟，至金黄色并熟透。将鱼从煎锅中取出，放在一边。
- 3
在同一个煎锅中，将火调至中火。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约5分钟。
- 4
将蒜末和姜末加入煎锅中，再煮一分钟至香味散发。
- 5
倒入椰奶。轻轻煮沸，刮起煎锅底部的任何焦化物。如果使用，加入辣椒碎。
- 6
将酱汁煨约5-7分钟，或直至稍微变浓稠。用盐和胡椒调味。
- 7
将鱼柳放回煎锅中，将酱汁淋在上面。让鱼在酱汁中温热2-3分钟。
- 8
将Kelevi Ika趁热食用，搭配蒸芋头、山药或米饭。
💡 专业技巧
- ✓确保鱼是新鲜的，以获得最佳风味。
- ✓不要过度烹饪鱼；它应该保持湿润和易碎。
- ✓根据您的辣度偏好调整辣椒碎的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在酱汁中加入炒蘑菇或甜椒。
- 使用其他类型的紧实白鱼。
- 为了获得更浓郁的酱汁，可以混合使用椰奶和少许浓奶油。