🧂 食材
- 500 g 猪肩肉或牛腩(切薄片)
- 200 g 粉丝(绿豆粉丝或米粉)
- 1 large 洋葱(切薄片)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 tbsp 姜(现擦成泥)
- 0.5 cup 酱油(或根据口味调整)
- 2 tbsp 蚝油(可选)
- 1 tsp 芝麻油(可选)
- 2 tbsp 植物油(用于炒制)
- 1 cup 冷冻什锦蔬菜(豌豆、胡萝卜、玉米)
- 0.5 cup 水(或更多，按需添加)
👨🍳 步骤
- 1
准备粉丝：根据包装说明，用热水浸泡粉丝，直到变软。沥干水分备用。有些人喜欢用厨房剪刀将泡软的粉丝剪成更短的段。
- 2
腌制肉类：在一个碗中，将切薄片的肉与一半酱油、蒜末和姜末混合。腌制至少15-20分钟。
- 3
炒香料和肉类：在大的炒锅或平底锅中用中高火加热植物油。加入切片的洋葱，翻炒至变软，约3-4分钟。加入腌制好的肉，翻炒至变色并熟透。
- 4
加入粉丝和酱汁：将泡软的粉丝加入锅中。倒入剩余的酱油、蚝油（如果使用）和水。充分搅拌，使粉丝和肉类均匀裹上酱汁。
- 5
加入蔬菜：加入冷冻什锦蔬菜和芝麻油（如果使用）。继续翻炒5分钟，或直到蔬菜变脆嫩，酱汁略微变浓稠。如果混合物看起来太干，可以添加更多水。
- 6
装盘：品尝并根据需要调整调味料。将萨帕苏伊趁热装盘，可作为主菜或配菜。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更地道的风味，请使用猪肩肉或牛腩，切得非常薄。
- ✓不要将粉丝煮过头；它们应该煮软但仍有嚼劲。
- ✓根据所需的酱汁浓稠度调整酱油和水量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 添加其他蔬菜，如切片卷心菜、彩椒或豆芽。
- 使用鸡肉或多种肉类。
- 素食版本：省略肉类，并添加更多蔬菜或硬豆腐。