🧂 食材
- 1 lb 金枪鱼排(切块)
- 2 Tbsp 植物油
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 1 tsp 鲜姜(磨碎)
- 2 cloves 大蒜(压碎或磨碎)
- 1-2 红辣椒(可选，切末)
- 1 Tbsp 咖喱粉
- 1 can (13.5 oz) 椰奶
- 4 小葱(切碎)
- 1 small 黄瓜(去皮，纵向切开并切片)
- 2-4 Tbsp 酱油(适量)
- to taste 盐
- for garnish 新鲜欧芹或香菜
👨🍳 步骤
- 1
在一个大平底锅或炒锅中，用中高火加热植物油。炒香洋葱碎，直到变软，约5分钟。
- 2
加入姜末、蒜末、红辣椒（如果使用）和咖喱粉。将火调至中火，煮至散发香味，约1-2分钟。
- 3
拌入椰奶、葱碎和黄瓜片。用酱油和盐调味。
- 4
将切块的金枪鱼排放入锅中。轻轻翻动，煮5-10分钟，或直到金枪鱼达到您喜欢的熟度。
- 5
撒上新鲜欧芹或香菜作为装饰，搭配蒸米饭热食。
💡 专业技巧
- ✓不要吝啬酱油的用量；它能衬托出其他风味。
- ✓根据您喜欢的辣度调整红辣椒的用量。
- ✓确保金枪鱼新鲜，以获得最佳风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以添加其他蔬菜，如彩椒或荷兰豆。
- 搭配椰浆饭食用，增添热带风味。