🧂 食材
- 500 g 牛肉(切块)
- 500 g Nthoma叶（或木薯叶）(切碎并洗净)
- 2 medium 洋葱(切碎)
- 4 medium 西红柿(切碎)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 姜(磨碎)
- 3 tbsp 食用油
- 500 ml 水或牛肉高汤
- to taste 盐
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 1 tsp 香菜粉
- 1/2 tsp 孜然粉
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅中，用中火加热食用油。加入切碎的洋葱，炒至变软，约5-7分钟。
- 2
加入切末的大蒜和磨碎的姜，再炒一分钟至出香味。
- 3
将切块的牛肉放入锅中，煎至两面金黄。
- 4
加入切碎的西红柿、香菜粉、孜然粉、盐和黑胡椒。翻炒5分钟，偶尔搅拌，直到西红柿开始变软。
- 5
倒入水或牛肉高汤，煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖煮1小时，或直到牛肉变嫩。
- 6
加入切碎的nthoma（或木薯）叶，搅拌均匀，盖上盖子，继续炖煮20-30分钟，或直到叶子变软，炖菜变浓稠。
- 7
尝味并根据需要调整调味料。热食。
💡 专业技巧
- ✓确保nthoma叶子已彻底清洗干净，去除沙土。
- ✓如果使用木薯叶，可能需要更长的炖煮时间才能使其变软。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在烹饪接近尾声时加入一汤匙花生酱。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入其他蔬菜，如甜椒或胡萝卜，以增加色彩和营养。
- 将牛肉换成羊肉，可以获得不同的风味。