🧂 食材
- 1 印度薄饼 (Chapati)(新鲜制作或商店购买)
- 2 large 鸡蛋
- 0.25 medium 洋葱(切碎)
- 0.25 medium 番茄(切碎)
- 0.25 cup 卷心菜(切丝)
- 2 tbsp 香菜(切碎)
- 盐(适量)
- 黑胡椒(适量)
- 1 tbsp 植物油或黄油(用于煎蛋卷)
👨🍳 步骤
- 1
准备印度薄饼：如果从头开始制作，将面粉、盐和水混合成面团，揉捏，然后在轻微涂油的平底锅上煎至两面金黄。保持温热和柔软。
💡 专业技巧: 柔软、有弹性的印度薄饼是制作美味 Rolex 卷的关键。 - 2
在一个碗中，将鸡蛋与盐、胡椒粉、切碎的洋葱、番茄、卷心菜和香菜一起打散。
💡 专业技巧: 确保蔬菜切得细碎，以便均匀烹饪。 - 3
在中火上用不粘锅加热油或黄油。将蛋液倒入锅中，转动锅以制作薄煎蛋卷。
⏱️ 2-3 minutes - 4
煎蛋卷至边缘凝固，底部呈淡黄色。小心地翻面，短暂煎另一面。
⏱️ 1-2 minutes - 5
将温热的印度薄饼放在干净的表面上。将煎好的蛋卷滑到印度薄饼上。
💡 专业技巧: 此时您可以添加其他馅料，如牛油果或奶酪。 - 6
将印度薄饼紧紧卷起包裹住蛋卷，完全封闭。如果需要，可以切成两半。
💡 专业技巧: 像卷墨西哥卷饼一样卷起来，方便食用。 - 7
趁热立即食用。
💡 专业技巧
- ✓想要更辣的口味，可以在蛋液中加入一小撮辣椒碎。
- ✓尝试添加不同的蔬菜，如彩椒或菠菜。
- ✓如果您没有印度薄饼，可以用薄玉米饼或扁面包代替。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切碎的鸡肉或牛肉，做成更丰盛的一餐。
- 包含一片牛油果或淋上少许辣酱。
- 使用不同种类的奶酪，如切达奶酪或马苏里拉奶酪。