🧂 食材
- 2 tbsp 植物油
- 1 medium 洋葱(切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch knob 姜(磨碎)
- 1 medium 胡萝卜(切丝)
- 1 any color 彩椒(切片)
- 1 small 茄子(切块)
- 1 cup 四季豆(去蒂并切段)
- 0.5 cup 蘑菇(切片)
- 1 medium 番茄(切块)
- 2 tbsp 辣椒酱(或根据口味调整)
- 1 tbsp 芝麻(烤过的，用于装饰)
- 0.5 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.25 tsp 黑胡椒(或根据口味调整)
👨🍳 步骤
- 1
在大煎锅或炒锅中用中高火加热植物油。
- 2
加入切丁的洋葱，翻炒2-3分钟至变软。加入切末的大蒜和磨碎的姜，再翻炒一分钟至散发香味。
- 3
加入切丝的胡萝卜和切片的彩椒。翻炒2-3分钟至开始变软。
- 4
加入切块的茄子和四季豆。继续翻炒3-4分钟。
- 5
加入切片的蘑菇和切块的番茄。翻炒2-3分钟至蘑菇煮熟，番茄略微变软。
- 6
拌入辣椒酱、盐和黑胡椒。充分混合，使所有蔬菜都裹上调味料。
- 7
再煮1-2分钟，直到所有食材都热透，蔬菜保持脆嫩。
- 8
撒上烤芝麻作为装饰，立即上桌。这道菜搭配米饭味道极佳。
💡 专业技巧
- ✓将蔬菜切成大小均匀的块，以确保均匀烹饪。
- ✓不要一次性放入太多食材，如果需要，分批烹饪。
- ✓根据您喜欢的辣度调整辣椒酱的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以添加其他蔬菜，如西兰花、西葫芦或荷兰豆。
- 可以加入蛋白质，如鸡肉、牛肉或豆腐。
- 想要更甜的酱汁，可以加入一茶匙蜂蜜或糖。