🧂 食材
- 3 medium 甜菜根(约 1.5 磅，煮熟或烤至变软)
- 2 medium 苹果（选择酸味品种，如青苹果）(去皮、去核，切成丝或丁)
- 0.5 small 红洋葱(切细丝或剁碎)
- 0.25 cup 新鲜莳萝(切碎)
- 3 tablespoons 蛋黄酱
- 2 tablespoons 酸奶油或希腊酸奶
- 1 tablespoon 柠檬汁
- 0.5 teaspoon 盐(或根据口味调整)
- 0.25 teaspoon 黑胡椒(现磨，或根据口味调整)
👨🍳 步骤
- 1
如果使用生甜菜根，请彻底清洗，用锡纸包裹，然后放入预热至 400°F (200°C) 的烤箱中烘烤约 1 至 1.5 小时，或直至用叉子可以轻松插入。或者，将它们煮熟直至变软。让甜菜根完全冷却，然后去皮并切成小方块或细条。
- 2
准备苹果：去皮、去核，并切成与甜菜根大小相似的块状。如果您不立即制作沙拉，请将苹果与少量柠檬汁混合，以防变色。
- 3
将红洋葱切细丝或剁碎。将新鲜莳萝切碎。
- 4
在一个中等大小的碗中，混合准备好的甜菜根、苹果、红洋葱和切碎的莳萝。
- 5
在一个小碗中，将蛋黄酱、酸奶油（或希腊酸奶）、柠檬汁、盐和胡椒搅打均匀，制成酱汁。
- 6
将酱汁淋在甜菜根和苹果的混合物上。轻轻翻拌，确保所有食材都均匀裹上酱汁。
- 7
为了获得最佳风味，请盖上沙拉，并冷藏至少 30 分钟，让风味融合后再食用。品尝并根据需要调整调味料。
💡 专业技巧
- ✓使用预熟或真空包装的甜菜根可以大大缩短准备时间。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以考虑添加一汤匙切碎的腌黄瓜或酸黄瓜。
- ✓如果您喜欢甜度较低的沙拉，请使用酸度更高的苹果品种，并减少蛋黄酱的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 添加煮熟并切块的土豆或胡萝卜，使沙拉更具饱足感。
- 加入一些切碎的核桃或葵花籽，增加酥脆口感。
- 一些变种会加入鲱鱼柳，使其成为一道更丰盛的菜肴。