👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个小碗中，将温牛奶、酵母和一小撮糖混合。静置5-10分钟，直到起泡。

   💡 专业技巧: 确保牛奶温热，不要烫，以激活酵母。
2. 2

   在一个大碗中，将面粉、剩余的糖和盐搅匀。在中间挖一个洞。

   💡 专业技巧: 过筛面粉可以使面包更松软。
3. 3

   将起泡的酵母混合物、鸡蛋和软化的黄油加入洞中。搅拌直到形成粗糙的面团。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   将面团倒在撒有少许面粉的表面上，揉8-10分钟，直到面团光滑且有弹性。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 专业技巧: 轻轻按压面团，它应该会回弹。
5. 5

   将面团放入涂抹了黄油的碗中，盖上盖子，在温暖的地方发酵1-1.5小时，或直到体积变为原来的两倍。

   ⏱️ 1.5 hours

   💡 专业技巧: 稍微加热后关掉的烤箱是发酵的好地方。
6. 6

   在面团发酵期间，准备樱桃馅。在一个碗中，将去核的樱桃与玉米淀粉和2汤匙糖拌匀。如果使用冷冻樱桃，请确保已充分沥干水分。

   💡 专业技巧: 玉米淀粉有助于浓稠樱桃汁。
7. 7

   面团发酵好后，将其按压排气，分成12等份。将每份揉成球状。

   ⏱️ 5 minutes
8. 8

   将每个面团球压扁，在中心放入约1-2汤匙的樱桃馅，小心地将边缘捏合，形成一个面包。将收口朝下放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出一些空隙。

   💡 专业技巧: 确保面包封口严实，以防馅料泄露。
9. 9

   盖上面包，让它们再松弛20-30分钟。

   ⏱️ 30 minutes
10. 10

    将烤箱预热至180°C (350°F)。将小面包烤18-20分钟，或直到呈金黄色。

    ⏱️ 20 minutes
11. 11

    在面包烘烤时，如果需要，可以将水和糖一起煮至糖溶解，准备糖浆。

    ⏱️ 5 minutes
12. 12

    烤好后，趁热在面包上刷上糖浆（如果使用），然后撒上糖粉即可食用。

    💡 专业技巧: 温热食用口感和风味最佳。