👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个大碗中，混合面粉和盐。在中间挖一个坑。

   💡 专业技巧: 使用热水有助于制作出柔软的面团。
2. 2

   在另一个小碗中，将鸡蛋和热水打散。将混合物倒入面粉的坑中。

   💡 专业技巧: 处理热水时要小心。
3. 3

   用勺子搅拌，直到形成粗糙的面团，然后将其倒在撒了面粉的台面上，揉捏 5-7 分钟，直到面团光滑有弹性。

   ⏱️ 7 minutes
4. 4

   用湿布盖住面团，静置 20-30 分钟。

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   在面团静置的同时，准备樱桃馅。如果使用新鲜樱桃，请去核。如果使用冷冻樱桃，请稍微解冻。将樱桃与糖和玉米淀粉混合。

   💡 专业技巧: 玉米淀粉有助于在烹饪过程中使樱桃汁变稠。
6. 6

   将面团分成几份。在撒了面粉的台面上，将每份面团擀成薄片（约 2 毫米厚）。

   💡 专业技巧: 保持未使用的面团盖好，以防干燥。
7. 7

   使用杯子或饼干模具（直径约 7-8 厘米）从面团上切出圆形。

8. 8

   在每个面团圆形的中心放约 1-2 茶匙的樱桃馅。将面团对折，捏紧边缘封口，形成半月形。

   💡 专业技巧: 确保边缘密封良好，以防馅料漏出。
9. 9

   将一大锅加盐的水烧至滚沸。分批小心地将饺子放入沸水中。

   💡 专业技巧: 不要将锅装得太满。
10. 10

    饺子漂浮到水面后，继续煮 3-5 分钟，或直到面团煮熟。

    ⏱️ 5 minutes

    💡 专业技巧: 烹饪时间可能因面团厚度而异。
11. 11

    用漏勺捞出饺子，立即搭配一勺酸奶油或酸奶，如果喜欢，还可以撒上糖粉。