👨‍🍳 步骤

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   在 1.5 升容量的布丁模具内壁涂油并铺好烘焙纸。

   💡 专业技巧: 确保模具内壁充分涂油可以防止布丁粘连。
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   在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖搅打至蓬松发白。

   💡 专业技巧: 使用电动打蛋器可以让这一步更轻松有效。
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   分次逐渐加入打散的鸡蛋，每次加入一汤匙面粉，以防止混合物凝结。

   💡 专业技巧: 与鸡蛋一起加入面粉有助于稳定乳液。
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   轻轻拌入剩余的过筛自发粉。加入 2 汤匙牛奶，轻轻拌匀至形成柔软的滴落状面糊。如果需要，加入剩余的牛奶。

   💡 专业技巧: 一旦加入面粉，注意不要过度搅拌，否则会使布丁变韧。
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   拌入切碎的苹果和肉桂粉。

   💡 专业技巧: 确保苹果切得足够小，以便在面糊中分布均匀。
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   将面糊舀入准备好的布丁模具中，并刮平表面。

   💡 专业技巧: 不要将模具装得过满；布丁在蒸制过程中会膨胀。
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   用双层烘焙纸盖住模具，并用厨房绳索牢固地系好。在烘焙纸上打一个褶，以便膨胀。

   💡 专业技巧: 紧密的密封对于防止水进入布丁模具至关重要。
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   将布丁模具放入一个大锅或蒸锅中。加入足够的水，使其达到模具侧面的一半高度。盖紧锅盖，蒸 1 小时 15 分钟，期间根据需要添加开水。

   💡 专业技巧: 在整个蒸制过程中保持稳定的文火慢炖。
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   小心地将布丁模具从蒸锅中取出。取下烘焙纸，将布丁倒扣在盘子上。在顶部撒上黄砂糖。

   💡 专业技巧: 在倒扣前让布丁静置几分钟，有助于其顺利脱模。
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    温热食用，搭配卡仕达酱、奶油或冰淇淋。

    💡 专业技巧: 黄砂糖的顶层增加了微脆的口感和焦糖化的甜味。