Full English Breakfast(全英式早餐)
丰盛而标志性的英式早餐，常被称为“炸锅大餐”（fry-up），全英式早餐是一顿丰盛的餐点，象征着好客和舒适。它传统上包含各种烹制好的食材，为你的一天提供一个强劲的开始。
🧂 食材
- 4 rashers 猪肉香肠(优质、高肉含量（例如，传统肉店风格）)
- 4 里脊培根(英式里脊培根，非五花培根)
- 4 血肠(可选，但传统)
- 400 g 鸡蛋(大号，用于煎)
- 150 g 番茄(中等大小，横向对半切)
- 2 蘑菇(口蘑或白蘑菇，大个的对半或四分之一切)
- 4 slices 焗豆(偏好亨氏英式焗豆)
- 4 slices 面包(厚切白面包，用于煎（炸面包）或烤)
- 2 tbsp 植物油或猪油(用于煎)
- to taste 盐(适量)
👨🍳 步骤
- 1
准备食材：首先将烤箱预热至低温（约100°C / 210°F），以保温已烹制的食材。如果使用血肠，将其切片。将番茄横向对半切。清洁蘑菇并对半或四分之一切。
⏱️ 25 minutes - 2
烹饪香肠：用中低火加热一个大号、厚底煎锅。加入1-2汤匙植物油或猪油。放入香肠，慢火烹饪，偶尔翻动，约10-12分钟，或直至均匀煎至金黄并完全熟透。从锅中取出，放入预热的烤箱保温。
⏱️ 8 minutes - 3
煎培根和血肠：在同一个锅中（如果需要，可再加少许油），放入里脊培根片。每面煎2-3分钟，或直至达到你想要的酥脆度。取出培根，与香肠放在一起。如果使用血肠，将血肠片放入锅中，每面煎3-4分钟，直至金黄且略带酥脆。取出并放在保温盘上。
⏱️ 4 minutes - 4
烹饪蘑菇和番茄：在另一个煎锅中，用中高火加热1汤匙油。加入蘑菇，偶尔翻炒，直至煎至金黄且变软，约5-7分钟。用盐和胡椒调味。在同一个锅中，将对半切的番茄，切面朝下，煎2-3分钟，直至略微软化并焦糖化。用盐和胡椒调味后取出。
⏱️ 7 minutes - 5
加热焗豆：在蘑菇和番茄烹饪的同时，在一个小锅中用小火慢慢加热焗豆，偶尔搅拌。或者，你可以在烤箱中与其它烹制好的食材一起加热最后10-15分钟。
⏱️ 5 minutes - 6
煎面包：如果制作炸面包，擦干其中一个煎锅，用中火加入1-2汤匙油。放入面包片，每面煎2-3分钟，直至金黄酥脆。如果烤面包，则单独烤制。
⏱️ 5 minutes - 7
煎鸡蛋：在用于炸面包的锅中（或一个干净的锅里加入少许油），打入鸡蛋。用中低火煎至你喜欢的熟度——太阳蛋，蛋黄半流动的状态是传统的。你可以用勺子将热油淋在鸡蛋顶部，帮助蛋白煮熟而不翻面。
⏱️ 4 minutes - 8
装盘与上桌：将所有烹制好的食材——香肠、培根、血肠、炸面包（或烤面包）、蘑菇、番茄和焗豆——艺术地摆放在每个盘子里。立即上桌。
⏱️ 2 minutes
💡 专业技巧
- ✓为了获得最佳效果，请使用优质食材，特别是香肠和培根，如果可能，最好从当地肉店购买。
- ✓分阶段烹饪食材，并将它们放在低温烤箱中保温，可以防止所有食材变得过熟或变冷。
- ✓如果你想避免不同食材的味道混合，可以在烹饪不同食材之间擦拭锅子，或者拥抱混合的风味，以获得更质朴的炸锅大餐。
- ✓不要将煎锅塞得太满；如有必要，分批烹饪，以确保均匀上色和熟透。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在血肠旁边添加白血肠，以获得更丰富的体验。
- 加入薯饼或“泡泡与嘶嘶声”（bubble and squeak）来增加淀粉类元素。
- 为了更轻盈的选择，可以选择烤番茄和蘑菇，而不是煎的。