👨‍🍳 步骤

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   冲洗豆子，浸泡过夜，或使用快速浸泡法（煮沸2分钟，静置1小时）。沥干并冲洗。

   💡 专业技巧: 浸泡对于均匀烹饪和易消化至关重要。
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   在荷兰锅或烤箱安全锅中，放入浸泡过的豆子、切碎的洋葱和一半的咸猪肉块。

   💡 专业技巧: 保留一部分咸猪肉放在上面，可以增加酥脆的口感。
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   在一个单独的碗中，混合糖蜜、红糖、番茄酱、干芥末粉、盐和胡椒粉。将混合物倒在豆子上。

4. 4

   加入足够的水，使其刚好没过豆子约1英寸。搅拌均匀。

   💡 专业技巧: 先加少量的水；烹饪过程中可以随时添加。
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   将剩余的咸猪肉块放在豆子上面。盖紧锅盖。

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   放入预热至300°F (150°C) 的烤箱中烘烤5-6小时，或直到豆子变软，酱汁变稠。偶尔搅拌，如果需要可以加水。

   💡 专业技巧: 低温慢烤是豆子软糯、风味浓郁的关键。
7. 7

   在烹饪的最后1小时取下锅盖，让表面上色并变得酥脆。

8. 8

   上桌前静置15分钟。隔夜后风味融合得更好，剩菜会更美味。