Hawaiian Butter Mochi(夏威夷黄油麻糬)
夏威夷备受欢迎的甜点，黄油麻糬是一种浓郁、有嚼劲、微甜的烘焙食品，带有浓郁的黄油风味和一丝椰香。它通常作为甜点或小吃享用。
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🧂 食材
- 1 box (16 oz) Mochiko粉 (日式糯米粉)
- 2 cups 白砂糖
- 1.5 teaspoons 泡打粉
- 4 room temperature 大号鸡蛋
- 2 cups 全脂牛奶
- 1 can (13.5 oz) 无糖椰奶
- 0.5 cup 无盐黄油(融化)
- 2 teaspoons 香草精
- 0.5 cup 无糖椰蓉(可选，用于顶部装饰)
- 1 tablespoon 黄油(用于涂抹烤盘)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 350°F (180°C)。用黄油涂抹一个 9x13 英寸的烤盘。
- 2
在一个大碗中，将 Mochiko 粉、白砂糖和泡打粉搅拌均匀。
- 3
在另一个中等大小的碗中，将鸡蛋、全脂牛奶、椰奶、融化的黄油和香草精搅拌均匀，直至顺滑。
- 4
将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至面糊顺滑。如果需要，可以将面糊过筛到准备好的烤盘中，以确保没有结块。
- 5
如果使用椰蓉，请均匀地撒在面糊表面。
- 6
烘烤 50-60 分钟，或直至顶部呈金黄色，用牙签插入中心取出时干净无沾。
- 7
将黄油麻糬在烤盘中完全冷却在烤架上，然后切成方块。
💡 专业技巧
- ✓确保您的鸡蛋和牛奶是室温的，以获得更顺滑的面糊。
- ✓为了让顶部更酥脆，您可以在烘烤结束时撒上白砂糖，然后用上火烤一到两分钟，注意观察，防止烧焦。
- ✓Mochiko 粉是形成有嚼劲口感的关键；请勿用普通米粉替代。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入 1 杯椰蓉，以获得更浓郁的椰子风味。
- 在香草精中加入一茶匙杏仁精，可以带来不同的风味。