👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   قلي العطريات: سخّن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهه حتى يلين، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. أضف الثوم المفروم واطهه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

2. 2

   طهي الفطر: أضف شرائح الفطر البري إلى المقلاة. اطهه، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطلق سائله ويبدأ في التحول إلى اللون البني، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. تبّل بالملح والفلفل.

3. 3

   تحضير البيض: في وعاء، اخفق البيض مع الملح والفلفل والبقدونس المفروم. اخفق حتى يمتزج جيدًا.

   💡 نصائح احترافية: لا تخفق البيض أكثر من اللازم، فقط حتى تختلط الصفار والبياض.
4. 4

   دمج وطهي الأومليت: اسكب البيض المخفوق فوق الفطر في المقلاة. اترك البيض يتجمد حول الحواف. رش جبنة فورماتجي دي توبي المفتتة فوق السطح.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن الحرارة متوسطة إلى منخفضة لمنع الاحتراق.
5. 5

   الطي والانتهاء: بمجرد أن يتجمد الجزء السفلي ويبقى الجزء العلوي لا يزال سائلًا قليلاً، اطوِ الأومليت بعناية إلى النصف. اطهه لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تذوب الجبنة وينضج الأومليت بالكامل.

6. 6

   قدمه فورًا، مزينًا بالبقدونس الإضافي إذا رغبت.

   💡 نصائح احترافية: هذا الأومليت أفضل عند تقديمه طازجًا.