👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في وعاء، امزج شرائح اللحم البقري الرفيعة مع 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة و 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. اتركه لينقع لمدة 10 دقائق على الأقل.

   💡 نصائح احترافية: يضمن ذلك أن يكون اللحم طريًا ولذيذًا.
2. 2

   في وعاء صغير منفصل، اخفق صلصة الصويا المتبقية، وصلصة المحار، والسكر البني، وزيت السمسم، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، والماء. ضعها جانبًا.

   💡 نصائح احترافية: هذه هي قاعدة الصلصة الخاصة بك.
3. 3

   سخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تتلألأ. أضف اللحم البقري المتبل لمدة 10 دقائق في طبقة واحدة (اطهيه على دفعات إذا لزم الأمر) واقليه حتى يصبح بني اللون وينضج، حوالي 2-3 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة، وإلا فإن اللحم سيبخر بدلاً من أن يُحمر.
4. 4

   أخرج اللحم البقري من المقلاة وضعه جانبًا. أضف ملعقة كبيرة متبقية من الزيت النباتي إلى المقلاة. أضف الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر وقلّب لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى تفوح رائحتها.

5. 5

   اسكب الصلصة المحضرة في المقلاة واتركها حتى تغلي. في وعاء صغير، امزج ملعقة كبيرة متبقية من نشا الذرة مع 2 ملعقة كبيرة من الماء لعمل خليط. أضف الخليط إلى الصلصة المغليّة، مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة.

   💡 نصائح احترافية: أضف الخليط تدريجيًا للحصول على القوام المطلوب.
6. 6

   أعد اللحم البقري المطبوخ إلى المقلاة. أضف الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر واخلط كل شيء معًا لتغليف اللحم البقري بالصلصة السميكة بالتساوي. اطهي لمدة دقيقة أخرى حتى يسخن تمامًا.

7. 7

   قدمه فورًا فوق الأرز المطهو على البخار.

   💡 نصائح احترافية: زين بالبصل الأخضر الإضافي أو بذور السمسم إذا رغبت.