Bahraini Khabees(Bahrainischer Khabees)
Khabees ist ein traditionelles süßes Frühstücksgericht aus geröstetem Mehl, oft mit Kardamom und Rosenwasser aromatisiert und mit Nüssen und Kokosnuss garniert. Es ist ein wohltuendes, breiartiges Gericht, das in der Golfregion beliebt ist, besonders während des Eid-Festes.
🧂 Zutaten
- 1/2 cup Vollkornmehl
- 1.25 cups Wasser
- 3-4 tablespoons Zucker
- 1/2 teaspoon Kardamompulver
- 1 teaspoon Rosenwasser
- 2 tablespoons Geriebene Kokosnuss(plus mehr zum Garnieren)
- 1-2 tablespoons Ghee(geschmolzen, plus mehr zum Beträufeln)
- to taste Gehackte Nüsse(z.B. Pistazien, Walnüsse, Mandeln)
- to taste Rosinen(zum Garnieren)
- to taste Salz
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer Pfanne mit schwerem Boden das Vollkornmehl bei mittlerer bis niedriger Hitze rösten, dabei ständig rühren, bis es goldbraun ist und ein nussiges Aroma entwickelt. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
💡 Profitipps: Achten Sie auf gleichmäßiges Rösten, um verbranntes Mehl zu vermeiden. - 2
In einem separaten Topf das Wasser zum Kochen bringen. Zucker, Kardamompulver, Rosenwasser und Salz einrühren.
💡 Profitipps: Zucker nach Belieben anpassen. - 3
Das geröstete Mehl nach und nach unter das kochende Wasser geben und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Kochen lassen, dabei rühren, bis die Mischung zu einer glatten, breiartigen Konsistenz eindickt.
💡 Profitipps: Bei zu dicker Konsistenz mehr heißes Wasser hinzufügen. - 4
Die 2 Esslöffel geriebene Kokosnuss und 1-2 Esslöffel geschmolzenes Ghee einrühren. Gut vermischen.
- 5
Den Khabees in Servierschalen gießen. Mit zusätzlichem geschmolzenem Ghee beträufeln und mit gehackten Nüssen und Rosinen garnieren.
💡 Profitipps: Warm servieren.
💡 Profitipps
- ✓Das richtige Rösten des Mehls ist entscheidend für den Geschmack von Khabees.
- ✓Passen Sie Süße und Gewürze nach Ihren Vorlieben an.
- ✓Kann auch mit Weizenmehl Type 405 zubereitet werden, obwohl Vollkornmehl einen nussigeren Geschmack bietet.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise Safran für zusätzliches Aroma hinzufügen.
- Eine Mischung aus verschiedenen Nüssen zur Garnitur verwenden.
- Einige Rezepte beinhalten eine kleine Menge geriebene Kokosnuss, die in den Brei gemischt wird.