Oven-Baked Salmon with Lemon and Dill(Ofen-Lachs mit Zitrone und Dill)
Ein einfaches, aber elegantes Gericht mit Lachs im dänischen Stil, gebacken bis zur perfekten Flockenstruktur mit heller Zitrone und frischem Dill. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und hebt die natürlichen Aromen des Lachses hervor, was es zu einer gesunden und köstlichen Mahlzeit unter der Woche macht.
🧂 Zutaten
- 4 x 6 oz Lachsfilets(mit oder ohne Haut)
- 2 tbsp Olivenöl
- 2 tsp Koscheres Salz
- 2 tsp Frische Zitronenschale(von 1 mittelgroßen Zitrone)
- 3 tbsp Frischer Dill(fein gehackt)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 4 pieces Zitronenspalten(zum Servieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 160°C (325°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Rand mit Backpapier aus.
- 2
Tupfen Sie die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken. Legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
- 3
Beträufeln Sie den Lachs mit Olivenöl. Streuen Sie koscheres Salz, frische Zitronenschale, gehackten frischen Dill und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gleichmäßig darüber.
- 4
Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen für 15-17 Minuten, oder bis der Lachs undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
- 5
Servieren Sie den gebackenen Lachs sofort mit frischen Zitronenspalten dazu.
💡 Profitipps
- ✓Bei Wildlachs, der oft dünner ist, beginnen Sie etwa nach 12 Minuten mit der Garprobe.
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Lachs nicht übergart, um seine feuchte und flockige Textur zu erhalten.
- ✓Frischer Dill ist entscheidend für den authentischen Geschmack, aber getrockneter Dill kann im Notfall verwendet werden (verwenden Sie etwa 1/3 der Menge).
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie der Gewürzmischung einen Esslöffel Honig für eine süße Note hinzu.
- Geben Sie gehackten Knoblauch zusammen mit Dill und Zitronenschale hinzu.
- Servieren Sie den Lachs über einem Bett aus Reis oder Quinoa oder zusammen mit geröstetem Gemüse.