👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform von 23x33 cm einfetten und mit Mehl bestäuben.

   💡 Profitipps: Die Verwendung von Backpapier am Boden erleichtert das Herauslösen.
2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz verquirlen.

   💡 Profitipps: Das Sieben der trockenen Zutaten kann einen leichteren Kuchen gewährleisten.
3. 3

   In einer separaten Schüssel Eigelbe und Vanilleextrakt verquirlen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Eigelbmischung geben, abwechselnd mit den 60 ml Milch, bis alles gerade so vermischt ist.

   💡 Profitipps: Den Teig nicht übermixen.
4. 4

   In einer sauberen, trockenen Schüssel Eiweiß zu steifen Spitzen schlagen. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Kuchenteig heben, bis keine Schlieren mehr sichtbar sind.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und die Rührbesen absolut fettfrei sind, um ein optimales Volumen des Eiweißes zu erzielen.
5. 5

   Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

   ⏱️ 35 minutes
6. 6

   Während der Kuchen backt, die Milchmischung vorbereiten: In einer Schüssel Kondensmilch, gezuckerte Kondensmilch und Schlagsahne verquirlen.

   💡 Profitipps: Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Milchmischung einen Schuss Rum hinzufügen, wenn gewünscht.
7. 7

   Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, lassen Sie ihn etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Stechen Sie dann mit einer Gabel oder einem Spieß überall in die Oberfläche des warmen Kuchens Löcher.

   💡 Profitipps: Das Einstechen von Löchern ermöglicht es der Milchmischung, gleichmäßig in den Kuchen einzudringen.
8. 8

   Die Milchmischung langsam und gleichmäßig über den warmen Kuchen gießen und einziehen lassen. Lassen Sie den Kuchen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er die Flüssigkeit aufsaugen kann.

   ⏱️ 30 minutes
9. 9

   Das Frosting vorbereiten: In einer Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker zu einer glatten Masse verrühren. Geben Sie bei Bedarf ein bis zwei Esslöffel Milch oder Sahne hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Gleichmäßig über den gekühlten Kuchen verteilen.

   💡 Profitipps: Alternativ können Sie ein Baiser-Frosting verwenden oder den Kuchen einfach mit Zimt bestäuben.
10. 10

    Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 2-3 Stunden, oder vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank kühlen.

    ⏱️ 2 hours

    💡 Profitipps: Das Kühlen ist unerlässlich, damit sich die Aromen verbinden und der Kuchen fest wird.