Ghanaian Tilapia with Groundnut Sauce(Ghanaian Tilapia mit Erdnusssauce)
Nkatenkwan Style
Ganze Tilapia-Fische, mariniert und perfekt gebraten, serviert mit einer reichhaltigen, herzhaften Erdnusssauce. Dieses Gericht bietet eine andere Zubereitungsart für Erdnuss-Eintopf im Vergleich zur bestehenden Liste.
🧂 Zutaten
- 2 medium Ganze Tilapia(gereinigt und geschuppt)
- 200 g Erdnüsse(geröstet und ungesalzen)
- 400 g Tomaten(gehackt)
- 1 large Zwiebel(gehackt)
- 1 inch piece Ingwer(gerieben)
- 3 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 1 Scotch Bonnet Chili(nach Geschmack)
- for frying Pflanzenöl
- 500 ml Wasser
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 2 tbsp Zitronensaft(zum Marinieren des Fisches)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die gereinigten Tilapia-Fische mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft mindestens 15 Minuten marinieren.
⏱️ 15 minutes - 2
Die gerösteten Erdnüsse zu einer glatten Paste vermahlen. Sie können eine Küchenmaschine oder einen Mörser und Stößel verwenden.
💡 Profitipps: Geben Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um eine glatte Paste zu erhalten. - 3
In einem Topf gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Ingwer, Knoblauch und gehackte Tomaten hinzufügen. Kochen, bis die Tomaten zerfallen.
⏱️ 10 minutes - 4
Die Erdnusspaste zur Tomatenmischung geben. Gut umrühren und nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Die Scotch Bonnet Chili hinzufügen.
💡 Profitipps: Ständig rühren, um ein Anbrennen der Erdnusspaste am Boden zu verhindern. - 5
Die Sauce zum Köcheln bringen und etwa 20-25 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren, bis sie eindickt und das Öl sich absetzt.
⏱️ 25 minutes - 6
Während die Sauce köchelt, Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Tilapia-Fische goldbraun und gar braten.
⏱️ 10-15 minutes - 7
Die gebratenen Tilapia-Fische mit der Erdnusssauce übergießen oder separat servieren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass der Fisch vollständig durchgebraten ist.
💡 Profitipps
- ✓Die Verwendung von gerösteten Erdnüssen sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack.
- ✓Passen Sie die Konsistenz der Erdnusssauce an, indem Sie mehr oder weniger Wasser hinzufügen.
- ✓Sie können die Tilapia-Fische auch im Ofen backen, wenn Sie sie nicht braten möchten.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Servieren Sie dazu gekochtes Yam, Kochbananen oder Reis.
- Fügen Sie der Erdnusssauce geräucherten Fisch oder Fleisch für zusätzlichen Geschmack hinzu.