Hungarian Poppy Seed Noodles(Ungarische Mohnnudeln)
Mákos Tészta
Ein einfaches, aber beliebtes ungarisches Gericht, Mákos Tészta, besteht aus gekochten Nudeln, die mit einer reichhaltigen Mischung aus gemahlenem Mohn und Butter vermengt werden. Es kann als süßes Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.
🧂 Zutaten
- 400 g Eiernudeln(breit oder Tagliatelle-Art)
- 150 g Mohn(gemahlen)
- 75 g Puderzucker
- 50 g Butter
- 1 tbsp Salz(für das Nudelwasser)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Eiernudeln in einem großen Topf mit großzügig gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanleitung bissfest (al dente) kochen. Gut abgießen.
- 2
Während die Nudeln kochen, den Mohn mahlen. Am besten mahlt man ihn zusammen mit dem Puderzucker in einer Gewürzmühle oder einer Küchenmaschine, um zu verhindern, dass er ölig wird und verklumpt. Der Zucker hilft, eine glattere Mischung zu erzielen.
- 3
In einer großen Servierschüssel oder einem separaten Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
- 4
Die abgetropften Nudeln zur geschmolzenen Butter geben und vermengen, bis sie überzogen sind.
- 5
Die gemahlene Mohn- und Puderzuckermischung zu den Nudeln geben. Gründlich vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Sofort servieren. Dieses Gericht wird oft als süßes Hauptgericht genossen.
💡 Profitipps
- ✓Für den besten Geschmack frischen Mohn mahlen.
- ✓Die Nudeln nicht überkochen, da sie mit Butter und Sauce vermengt werden.
- ✓Die Menge des Puderzuckers nach gewünschter Süße anpassen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise Zimt zur Mohnmischung geben.
- Für eine herzhafte Version den Puderzucker weglassen und eine Prise Salz sowie einen Esslöffel geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Mit einem Eintopf oder Gulasch als Beilage servieren.