Ukrainian Chicken and Mushroom Kremzlyky(Ukrainische Hähnchen- und Pilz-Kremzlyky)
Kremzlyky sind eine Art herzhafter Pfannkuchen oder Fritters, die oft mit geriebenem Gemüse oder Fleisch zubereitet werden. Diese Variante enthält zartes Hähnchen und erdige Pilze, die mit einem einfachen Teig gebunden und goldbraun und knusprig gebraten werden. Sie sind ein wohltuendes und aromatisches Gericht, perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
🧂 Zutaten
- 250 g Gekochtes Hähnchen, fein gehackt
- 150 g Pilze, fein gehackt
- 1 small Zwiebel, fein gehackt
- 1 clove Knoblauch, gehackt
- 4 tbsp Weizenmehl (Type 405)
- 2 Eier
- 4 tbsp Milch
- 2 tbsp Frischer Dill, gehackt
- 1/2 tsp Salz
- 1/4 tsp Schwarzer Pfeffer
- 3-4 tbsp Pflanzenöl, zum Braten
- to taste Saure Sahne, zum Servieren
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer Schüssel das fein gehackte gekochte Hähnchen, die gehackten Pilze, die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch vermengen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten fein gehackt sind, für gleichmäßiges Garen und Textur. - 2
In einer separaten Schüssel Mehl, Eier, Milch, gehackten Dill, Salz und Pfeffer verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht.
💡 Profitipps: Verquirlen, bis keine Mehlklümpchen mehr vorhanden sind. - 3
Die Hähnchen- und Pilzmischung zum Teig geben und gut verrühren. Die Masse sollte dickflüssig, aber gießfähig sein.
💡 Profitipps: Wenn die Masse zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen; wenn sie zu dünn ist, einen Esslöffel mehr Mehl hinzufügen. - 4
1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
💡 Profitipps: Verwenden Sie eine gute beschichtete Pfanne, um Anhaften zu vermeiden. - 5
Portionen der Masse in die heiße Pfanne geben und mit dem Löffelrücken leicht flachdrücken, um Pfannkuchen zu formen. Etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
💡 Profitipps: Die Pfanne nicht überfüllen; gegebenenfalls in mehreren Chargen braten. - 6
Die gegarten Kremzlyky aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
💡 Profitipps: Mit der restlichen Masse wiederholen und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen. - 7
Die Hähnchen- und Pilz-Kremzlyky heiß mit einem Klecks saurer Sahne servieren.
💡 Profitipps: Diese schmecken auch köstlich mit einem frischen Salat dazu.
💡 Profitipps
- ✓Sie können für dieses Rezept übrig gebliebenes Brathähnchen verwenden.
- ✓Das Anbraten der Pilze und Zwiebeln, bevor sie zum Teig gegeben werden, kann ihren Geschmack vertiefen.
- ✓Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie geriebenen Käse zum Teig hinzu für eine käsige Variante.
- Integrieren Sie andere gekochte Fleischsorten wie Pute oder Schweinefleisch.
- Für eine vegetarische Option lassen Sie das Hähnchen weg und erhöhen Sie die Pilzmenge oder fügen Sie geriebene Zucchini hinzu.