Cafriela de Frango(Κάφριελα Ντε Φράνγκο (Πικάντικο Ψητό Κοτόπουλο))
Ένα γευστικό και πικάντικο ψητό κοτόπουλο μαριναρισμένο σε ένα ζωηρό μείγμα λεμονιού, σκόρδου και πιπεριών piri-piri, που συνήθως απολαμβάνεται με ρύζι.
🧂 Υλικά
- 1 kg Κομμάτια κοτόπουλου(με κόκκαλο, κομμένο σε μερίδες)
- 2 large Κρεμμύδια(κομμένα σε φέτες)
- 6 cloves Σκελίδες σκόρδου(ψιλοκομμένες)
- 3 large Λεμόνια(χυμός)
- 2 medium Πιπεριές piri-piri(ψιλοκομμένες (προσαρμόστε κατά βούληση))
- 1 dl Ελαιόλαδο
- 1 tsp Αλάτι
- 0.5 tsp Μαύρο πιπέρι
👨🍳 Οδηγίες
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου, τα κομμένα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, τις ψιλοκομμένες πιπεριές piri-piri, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το κοτόπουλο.
- 2
Μαρινάρετε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, ή για πιο έντονη γεύση, βάλτε το στο ψυγείο για 2-4 ώρες.
- 3
Προθερμάνετε τη σχάρα ή τον φούρνο σας στους 200°C (400°F).
- 4
Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα ή στον φούρνο για 25-30 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει όμορφα.
- 5
Σερβίρετε ζεστό, συνήθως με ρύζι.
💡 Επαγγελματικές Συμβουλές
- ✓Για επιπλέον κάψιμο, αφήστε μερικούς από τους σπόρους στις πιπεριές piri-piri.
- ✓Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί καλά ελέγχοντας την εσωτερική θερμοκρασία. Θα πρέπει να φτάσει τους 75°C (165°F).
✨ Ιδέες για Παραλλαγές
Έμπνευση για τη δική σας εκδοχή αυτής της συνταγής
- Μπορεί να μαγειρευτεί σε τηγάνι στο μάτι της κουζίνας αν δεν είναι δυνατή η σχάρα ή το ψήσιμο στο φούρνο.
- Προσθέστε άλλα λαχανικά όπως πιπεριές ή ντομάτες στη μαρινάδα.