👨‍🍳 Οδηγίες

1. 1

   Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και να τρυπιούνται εύκολα με πιρούνι, περίπου 15-20 λεπτά. Στραγγίστε καλά και λιώστε τις σε ένα μπολ.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες έχουν στραγγίσει καλά για να αποφύγετε μια υδαρής γέμιση.
2. 2

   Ενώ βράζουν οι πατάτες, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, περίπου 5-7 λεπτά.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   Προσθέστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια στον πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε μέσα τη θρυμματισμένη φέτα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον άνηθο, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Δοκιμάστε τη γέμιση και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως χρειάζεται.
4. 4

   Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C (400°F). Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   Ξεδιπλώστε τα φύλλα σφολιάτας. Κόψτε κάθε φύλλο σε 6 ίσα τετράγωνα (ή κύκλους, αν προτιμάτε).

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Δουλέψτε με τη σφολιάτα ενώ είναι κρύα για καλύτερα αποτελέσματα.
6. 6

   Τοποθετήστε περίπου 2 κουταλιές της γέμισης πατάτας-φέτας στη μία μισή κάθε τετραγώνου ζύμης. Διπλώστε την άλλη μισή από πάνω για να δημιουργήσετε ένα τριγωνικό ή μισοφέγγαρο σχήμα, και πιέστε τις άκρες με ένα πιρούνι για να σφραγίσετε.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Μην υπερφορτώνετε τα πιτάκια, αλλιώς θα είναι δύσκολο να τα σφραγίσετε.
7. 7

   Τοποθετήστε τα μπουρέκια στο προετοιμασμένο ταψί. Αλείψτε τις κορυφές με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι, αν χρησιμοποιείτε.

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Το άλειμμα με αυγό δίνει στα μπουρέκια ένα χρυσαφένιο, λαμπερό φινίρισμα.
8. 8

   Ψήστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η σφολιάτα να γίνει χρυσαφένια και να φουσκώσει.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 Επαγγελματικές Συμβουλές: Παρακολουθήστε τα, καθώς η σφολιάτα μπορεί να ροδίσει γρήγορα.