Pule me Domate dhe Patate në Tavë(Pollo con Tomate y Patatas al Horno)
Chicken with Tomatoes and Potatoes in a Casserole
Un guiso albanés contundente y sabroso con tiernos trozos de pollo horneados con patatas, tomates, cebollas y una mezcla de hierbas aromáticas. Esta comida de una sola olla es una opción popular para una cena familiar satisfactoria.
🧂 Ingredientes
- 600 g Muslos de pollo(con hueso y piel, cortados en trozos)
- 500 g Patatas(peladas y cortadas en cubos de 2 cm)
- 2 medium Cebollas(en rodajas)
- 4 cloves Ajo(en rodajas)
- 400 g Tomates(picados, o 1 lata (400g) de tomates triturados)
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 150 ml Agua o caldo de pollo
- 1 tsp Orégano seco
- 0.5 tsp Tomillo seco
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Perejil fresco(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- 2
En un bol grande, mezclar los trozos de pollo con la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta. Reservar.
- 3
En el mismo bol, mezclar las patatas en cubos, las cebollas en rodajas y el ajo en rodajas con el resto del aceite de oliva, orégano, tomillo, sal y pimienta.
- 4
Distribuir las patatas, cebollas y ajo sazonados en una capa uniforme en una fuente para horno grande o cacerola. Colocar los trozos de pollo sazonados encima de las verduras.
- 5
Esparcir los tomates picados (o verter los tomates triturados) sobre el pollo y las verduras. Verter el agua o el caldo de pollo en la fuente.
- 6
Cubrir la fuente para horno herméticamente con papel de aluminio. Hornear durante 40 minutos.
- 7
Retirar el papel de aluminio y continuar horneando durante otros 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido, la piel esté dorada y las patatas tiernas.
- 8
Dejar reposar el guiso durante 5-10 minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco picado.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar muslos de pollo con hueso y piel añade más sabor y jugosidad al plato.
- ✓Asegurarse de que las verduras estén distribuidas uniformemente para una cocción consistente.
- ✓Si la salsa parece demasiado líquida hacia el final de la cocción, se puede retirar el papel de aluminio antes para que se reduzca.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir otras verduras como pimientos o calabacín junto con las patatas.
- Para un toque más picante, añadir una pizca de copos de chile rojo a la mezcla de especias.