Qofte Mish me Oriz(Albóndigas de Carne con Arroz)
Meatballs with Rice
Albóndigas tiernas y sabrosas hechas con una mezcla de cordero y ternera molidos, arroz y hierbas aromáticas, horneadas en una ligera salsa de tomate. Este plato es un alimento reconfortante que se sirve a menudo durante reuniones familiares.
🧂 Ingredientes
- 250 g Cordero molido
- 250 g Ternera molida
- 100 g Arroz Arborio(sin cocer)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 2 cloves Ajo(picado)
- 2 tbsp Perejil fresco(picado)
- 1 tbsp Menta fresca(picada)
- 1 large Huevo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 400 g Tomates triturados en lata
- 200 ml Agua o caldo de verduras
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- 2
En un bol grande, combinar el cordero molido, la ternera molida, el arroz Arborio sin cocer, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil picado, la menta picada, el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que esté todo integrado.
- 3
Formar la mezcla en albóndigas pequeñas, de unos 3-4 cm de diámetro.
- 4
Calentar aceite de oliva en una sartén apta para horno o cacerola a fuego medio-alto. Dorar las albóndigas por todos lados. Este paso es opcional pero añade sabor.
- 5
Verter los tomates triturados y el agua o caldo en la sartén con las albóndigas. Remover suavemente para combinar.
- 6
Cubrir la sartén y transferirla al horno precalentado. Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y el arroz tierno.
- 7
Dejar reposar unos minutos antes de servir. Servir caliente, adornado con perejil fresco adicional si se desea.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegurarse de que el arroz esté sin cocer al mezclar; se cocinará y absorberá el líquido de la salsa.
- ✓Para una salsa más rica, se puede añadir una hoja de laurel o una pizca de orégano seco a la mezcla de tomate.
- ✓Si no se dispone de cordero y ternera, se puede usar solo uno de ellos, o incluso carne de cerdo molida.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la salsa de tomate para darle un toque picante.
- Servir con una cucharada de yogur natural o crema agria.