Frango Assado com Gindungo
Um saboroso frango assado marinado em uma mistura de especiarias angolanas, incluindo o picante gindungo (pimenta olho de pássaro africana), alho e ervas, depois assado lentamente até ficar perfeito.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Frango inteiro(aproximadamente 1 kg, cortado em pedaços ou assado inteiro aberto)
- 2 small Gindungo (pimenta olho de pássaro africana)(finamente picado, ajuste a gosto; sementes removidas para menos picante)
- 4 cloves Alho(picado)
- 0.5 medium Cebola(finamente picada)
- 2 tablespoons Suco de limão
- 3 tablespoons Azeite de oliva
- 1 teaspoon Sal(ou a gosto)
- 0.5 teaspoon Pimenta do reino(moída na hora)
- 1 sprig Tomilho fresco(picado (opcional))
- 1 tablespoon Salsinha fresca(picada, para guarnecer)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Prepare a marinada: Em uma tigela, combine o gindungo picado, o alho picado, a cebola picada, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta do reino e o tomilho picado (se estiver usando).
- 2
Marine o frango: Coloque os pedaços de frango em uma tigela grande ou em um saco plástico que possa ser fechado. Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que todos os pedaços fiquem bem revestidos. Marine na geladeira por pelo menos 1 hora, ou preferencialmente de 4 a 6 horas (ou durante a noite para um sabor mais profundo).
- 3
Pré-aqueça o forno a 190°C.
- 4
Arrume o frango: Coloque os pedaços de frango marinados em uma única camada em uma assadeira. Descarte qualquer excesso de marinada.
- 5
Asse o frango: Asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os sucos saiam claros. Regue o frango com seus próprios sucos na metade do cozimento para umidade extra.
- 6
Descanse e sirva: Uma vez cozido, retire o frango do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de servir. Guarneça com salsinha fresca picada.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Ajuste a quantidade de gindungo de acordo com sua preferência de picância. Para um picante mais suave, remova as sementes e as membranas.
- ✓Para uma pele mais crocante, você pode grelhar o frango nos últimos minutos de cozimento.
- ✓Sirva com acompanhamentos tradicionais angolanos como Funge, arroz ou banana-da-terra frita.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Adicione outras especiarias como páprica ou cominho à marinada para um perfil de sabor diferente.
- Grelhe o frango em vez de assar para um sabor defumado.