Bahamian Baked Chicken with Lime and Herbs(Pollo Bahameño al Horno con Lima y Hierbas)
Un plato de pollo al horno sabroso y tierno, sazonado con especias bahameñas, lima fresca y hierbas aromáticas. Esta receta ofrece un sabor de la cocina casera bahameña, perfecta para una comida familiar.
🧂 Ingredientes
- 1 medium Pollo entero(aproximadamente 1.5-1.8 kg, limpio y lavado)
- 2 large Limas(1 para el jugo, 1 cortada en gajos para rellenar)
- 1 tbsp Complete Seasoning
- 1 tbsp Pimentón dulce
- 1 tbsp Sal de ajo
- 1 tbsp Condimento Mrs. Dash (o mezcla similar sin sal)
- 1 tbsp Cúrcuma
- 1 tbsp Ajo en polvo
- 1 large Diente de ajo(cortado para rellenar)
- 0.5 medium Cebolla(cortada para rellenar)
- 0.5 medium Pimiento morrón(cortado para rellenar)
- 1 stalk Tallo de apio(cortado para rellenar)
- 0.5 tsp Sal(o al gusto)
- 0.25 tsp Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Lava y limpia bien el pollo, usando vinagre y agua si lo deseas, luego enjuaga bien.
- 2
Exprime el jugo de una lima sobre el pollo, tanto por dentro como por fuera. Coloca el diente de ajo cortado, media cebolla, medio pimiento morrón y el tallo de apio en la cavidad del pollo.
- 3
En un tazón pequeño, combina el Complete Seasoning, el pimentón dulce, la sal de ajo, el Mrs. Dash, la cúrcuma, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
- 4
Frota la mezcla de condimentos por todo el pollo, asegurándote de que quede bien cubierto. Deja marinar el pollo durante al menos 10 minutos mientras se precalienta el horno.
- 5
Coloca el pollo en una bandeja para hornear. Puedes atar las patas si lo deseas. Añade la lima restante, cortada en gajos, en la cavidad o alrededor del pollo.
- 6
Hornea durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que el pollo esté bien cocido y sus jugos salgan claros al pincharlo con un tenedor o cuchillo. Baña el pollo con sus propios jugos ocasionalmente durante el horneado para una mayor humedad.
- 7
Una vez cocido, deja reposar el pollo durante 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo. Sirve con tus guarniciones bahameñas favoritas.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una piel más crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno a 200°C (400°F) durante los últimos 10-15 minutos de horneado, vigilando cuidadosamente para evitar que se queme.
- ✓Siéntete libre de añadir otras hierbas como tomillo o romero a la cavidad para un sabor adicional.
- ✓Asegúrate de que el pollo esté completamente descongelado antes de sazonarlo y hornearlo.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Para un toque más picante, añade una pizca de hojuelas de chile rojo a la mezcla de condimentos.
- También puedes usar piezas de pollo (muslos, contramuslos, pechugas) en lugar de un pollo entero, ajustando el tiempo de cocción en consecuencia.