Bahamian Chicken Souse(Sopa de Pollo Estilo Bahameño)
Una sopa sustanciosa y sabrosa, la sopa de pollo estilo bahameño es un plato reconfortante muy apreciado, que a menudo se disfruta en el desayuno o cuando uno no se siente bien. Presenta tiernos trozos de pollo cocidos a fuego lento con verduras y especias aromáticas, realzados con un toque cítrico de lima.
🧂 Ingredientes
- 2 lbs Alas de pollo(cortadas en trozos)
- 3 large Limas(jugo)
- 1 medium Cebolla(picada)
- 3 medium Patatas(peladas y en cubos)
- 2 medium Zanahorias(peladas y en rodajas)
- 2 large Tallos de apio(picados)
- 1 tsp Ajo en polvo
- 2 tbsp Pimienta de Jamaica
- 2 tsp Sal(o al gusto)
- 1 tsp Pimienta negra(o al gusto)
- 7 cups Agua
- 2 tbsp Mantequilla
- 1 whole Chile Scotch Bonnet(opcional, para dar picante)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Enjuaga las alas de pollo y colócalas en una olla grande. Agrega el jugo de lima y la sal. Cubre con agua fresca y lleva a ebullición durante 8 minutos. Escurre y enjuaga el pollo.
- 2
Regresa el pollo a la olla. Agrega agua fresca, cebolla, ajo en polvo, pimienta de Jamaica, sal, pimienta, mantequilla y chile Scotch Bonnet (si lo usas). Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- 3
Agrega las patatas, las zanahorias y el apio a la olla. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté bien cocido.
- 4
Retira el chile Scotch Bonnet si lo usaste. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Exprime el resto del jugo de lima justo antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓La pimienta de Jamaica es crucial para el sabor característico de las Bahamas.
- ✓Ajusta la cantidad de lima y chile Scotch Bonnet a tu gusto personal.
- ✓Las alas de pollo son tradicionales, pero se pueden usar otras partes del pollo.
- ✓Sirve con Johnny cake o grits para una comida completa.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras verduras de raíz como ñames o batatas.
- Para un toque más picante, agrega más chile Scotch Bonnet o hojuelas de pimiento rojo.