Bulgarian Chicken with Rice(Pollo Búlgaro con Arroz)
Pile s Oriz
Pile s Oriz es un reconfortante y sabroso plato búlgaro de una sola olla donde trozos tiernos de pollo se hornean con arroz, verduras y hierbas aromáticas, creando una comida sustanciosa y satisfactoria.
🧂 Ingredientes
- 4 bone-in, skin-on Muslos de pollo
- 1 cup Arroz blanco(enjuagado)
- 1 medium Cebolla amarilla(picada)
- 1 large Zanahoria(cortada en trozos grandes)
- 1 large Tallo de apio(cortado en trozos grandes)
- 100 g Champiñones(picados (opcional))
- 4 cups Caldo de pollo
- 1 tsp Menta poleo seca (Dzhodzhen)(molida)
- 1.5 tsp Sal(o al gusto)
- 0.75 tsp Pimienta negra(o al gusto)
- 2 Tbsp Mantequilla(para engrasar el recipiente y para el arroz)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En una olla grande, combine los muslos de pollo, la cebolla picada, los trozos de zanahoria y los trozos de apio. Agregue 4 tazas de agua, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- 2
Mientras el pollo se cocina a fuego lento, engrase un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla. Extienda el arroz enjuagado de manera uniforme en el recipiente. Precaliente el horno a 400 °F (200 °C).
- 3
Después de 30 minutos, retire los muslos de pollo de la olla. Deseche las zanahorias y el apio cocidos. Vierta el caldo de pollo sobre el arroz en el recipiente para hornear.
- 4
Coloque los muslos de pollo encima del arroz. Sazone con la 1/2 cucharadita de sal restante, 1/4 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de menta poleo seca molida.
- 5
Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos. Agregue los champiñones picados (si los usa) y un poco de cebolleta picada al arroz y mezcle ligeramente.
- 6
Regrese al horno por otros 10-15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno, el líquido se haya evaporado y la piel del pollo esté dorada.
- 7
Deje reposar unos minutos antes de servir. Sirva caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar muslos de pollo con hueso y piel añade más sabor al plato.
- ✓Asegúrese de que el arroz esté bien enjuagado para eliminar el exceso de almidón.
- ✓Ajuste la cantidad de menta poleo y otros condimentos a su gusto.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Algunas recetas añaden tomates cortados en cubitos o pasta de tomate a la mezcla de arroz.
- Se puede añadir una pizca de cúrcuma para dar color y sabor.
- Otras hierbas como perejil o eneldo se pueden usar además de o en lugar de la menta poleo.