Djiboutian Chicken Mishkaki(Mishkaki de Pollo de Yibuti)
Trozos tiernos de pollo marinado, asados a la parrilla en brochetas, a menudo servidos con una sabrosa salsa de maní o un picante relish de tomate. El mishkaki es una comida callejera y aperitivo popular en África Oriental, con distintas variaciones de Yibuti.
🧂 Ingredientes
- 500 g Muslos de pollo(sin hueso, sin piel, cortados en cubos de 2.5 cm)
- 1 medium Cebolla(rallada finamente)
- 3 cloves Ajo(picado)
- 1 inch piece Jengibre(rallado)
- 1 tsp Cúrcuma en polvo
- 1 tsp Comino en polvo
- 1 tsp Cilantro en polvo
- 2 tbsp Jugo de limón
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 tsp Sal(o al gusto)
- 0.5 tsp Pimienta negra(recién molida)
- 8-10 Brochetas de madera(remojadas en agua durante 30 minutos)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, combine los cubos de pollo con la cebolla rallada, el ajo picado, el jengibre rallado, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el jugo de limón, el aceite vegetal, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien para asegurarse de que el pollo esté uniformemente cubierto.
- 2
Cubra el bol y marine el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o preferiblemente de 2 a 4 horas para un sabor más profundo.
- 3
Ensarte los trozos de pollo marinado en las brochetas de madera remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada trozo para una cocción uniforme.
- 4
Precaliente su parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Engrase ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se pegue.
- 5
Asa las brochetas de pollo durante unos 12-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y ligeramente chamuscado por todos lados.
- 6
Retire de la parrilla y deje reposar unos minutos antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor extra, agregue una pizca de pimienta de cayena a la marinada.
- ✓Asegúrese de que el pollo esté bien cocido pero aún jugoso; no lo cocine demasiado.
- ✓Sirva caliente con una guarnición de arroz, pan plano o una ensalada fresca.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue trozos de pimientos y cebollas a las brochetas junto con el pollo.
- Sirva con una guarnición de salsa de maní de Yibuti o una salsa picante de tomate.