Hawaiian Guava Chicken(Pollo Hawaiano de Guayaba)
Tiernos trozos de pollo estofados en una salsa dulce y ácida de guayaba, infusionada con jengibre y ajo, creando un perfil de sabor tropical único.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lbs Muslos de Pollo(sin hueso, sin piel, cortados en trozos de 4 cm)
- 2 cups Néctar de Guayaba
- 0.25 cup Salsa de Soja
- 2 tbsp Azúcar Moreno
- 1 tbsp Jengibre Fresco(rallado)
- 3 cloves Ajo(picado)
- 1 tbsp Maicena
- 2 tbsp Agua
- 1 tbsp Aceite Vegetal
- 1 tsp Semillas de Sésamo(tostadas, para decorar)
- 2 stalks Cebolletas(cortadas finamente, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol, bate el néctar de guayaba, la salsa de soja, el azúcar moreno, el jengibre rallado y el ajo picado.
- 2
Añade los trozos de pollo a la marinada y mezcla para cubrirlos. Deja marinar durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente, o hasta 2 horas en el refrigerador.
- 3
En un bol pequeño, bate la maicena y el agua para crear una mezcla espesa. Reserva.
- 4
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o cacerola a fuego medio-alto.
- 5
Retira el pollo de la marinada (reserva la marinada) y sella los trozos de pollo en tandas hasta que estén dorados por todos lados. No llenes demasiado la sartén.
- 6
Vuelve a poner todo el pollo en la sartén. Vierte la marinada reservada sobre el pollo.
- 7
Lleva la salsa a ebullición suave, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- 8
Remueve la mezcla de maicena y viértela lentamente en la salsa hirviendo a fuego lento, removiendo constantemente hasta que la salsa espese. Cocina durante 1-2 minutos más.
- 9
Sirve el pollo de guayaba caliente, decorado con semillas de sésamo tostadas y cebolletas picadas. Combina bien con arroz blanco al vapor.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más profundo, marina el pollo durante la noche.
- ✓Si prefieres un toque más picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la marinada.
- ✓Asegúrate de que la salsa esté hirviendo suavemente cuando añadas la mezcla de maicena para evitar grumos.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Usa pechuga de pollo en lugar de muslos, pero reduce el tiempo de cocción para evitar que se seque.
- Añade trozos de piña a la salsa durante los últimos 10 minutos de cocción para obtener una mezcla de frutas más tropical.
- Para una salsa más rica, añade una cucharada de mantequilla al final.