Hawaiian Lomi-Lomi Salmon(Salmón Lomi-Lomi Hawaiano)
El salmón lomi-lomi es una guarnición hawaiana fresca y vibrante, típicamente servida en luaus. Es una mezcla refrescante de salmón salado, tomates maduros, cebollas dulces y cebolletas, suavemente 'masajeados' juntos.
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Tiempo de Preparación15 minutes
Tiempo de Cocción0 minutes
Tiempo Total15 minutes (plus marinating time)
Porciones4
DificultadEasy
🧂 Ingredientes
- 0.5 lb Salmón salado(sin espinas, sin piel y cortado en cubos pequeños del tamaño de una goma de borrar)
- 4 medium Tomates Roma(sin semillas y cortados en dados del tamaño de una goma de borrar)
- 2 small Cebolla dulce(cortada en dados del tamaño de una goma de borrar (se recomiendan Maui o Vidalia))
- 6 stalks Cebolletas(picadas)
- 0.25 tsp Copos de chile rojo triturado(opcional, para un toque picante)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol grande de vidrio, combine el salmón salado en dados, los tomates, la cebolla dulce, las cebolletas y los copos de chile rojo opcionales.
- 2
Con las manos, mezcle suavemente ('lomi') los ingredientes hasta que estén bien combinados. El objetivo es mezclar suavemente, no machacar.
- 3
Cubra el bol con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora (o hasta varias horas) para que los sabores se mezclen.
- 4
Sirva frío como guarnición.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Si no encuentra salmón pre-salado, puede curar el suyo propio cubriendo un filete de salmón con sal marina hawaiana por ambos lados, envolviéndolo bien y refrigerando durante 3-4 días. Enjuague y sumérjalo en agua fría durante una hora antes de usarlo.
- ✓La acción 'lomi-lomi' se refiere a masajear o amasar suavemente los ingredientes.
- ✓La salinidad del salmón significa que generalmente no se necesita sal adicional.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue pepino en dados para darle más crocantez.
- Algunas recetas incluyen una pequeña cantidad de jalapeño picado para un mayor nivel de picante.