Ariran Guisou
Honduran Chicken Stew
Ariran Guisou es un sabroso y aromático guiso de pollo de Honduras, que presenta tiernos trozos de pollo cocidos a fuego lento en una rica salsa con una mezcla de especias, verduras y un toque de lima. Es un plato reconfortante que se suele servir con arroz.
🧂 Ingredientes
- 2 lbs Trozos de pollo (muslos y contramuslos)(sin piel)
- 1 1/4 cup Jugo de lima
- 3 tablespoons Salsa Worcestershire
- 2 teaspoons Azúcar
- 2 teaspoons Mostaza en polvo
- 1.5 teaspoons Pimienta negra(recién molida)
- 1 teaspoon Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Comino
- 4 cloves Ajo(picado)
- 1 medium Cebolla(en rodajas)
- to taste Sal
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 medium Pimiento morrón rojo(en rodajas)
- 1 cup Caldo de pollo
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un tazón grande, combine los trozos de pollo, el jugo de lima, la salsa Worcestershire, el azúcar, la mostaza en polvo, la pimienta negra, la cúrcuma, el comino, el ajo picado, la cebolla en rodajas y la sal. Mezcle bien para cubrir el pollo. Tape y marine en el refrigerador durante al menos 1 hora.
- 2
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo marinados y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados (aproximadamente 8 minutos). Retire el pollo de la sartén y reserve.
- 3
Agregue las cebollas y el pimiento morrón rojo de la marinada a la sartén. Cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente (aproximadamente 5 minutos).
- 4
Regrese el pollo dorado a la sartén junto con los jugos acumulados. Vierta el caldo de pollo. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio, tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y tierno (aproximadamente 15-18 minutos).
- 5
Pruebe y ajuste la sazón con sal si es necesario. Sirva caliente, típicamente con arroz blanco.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más profundo, marine el pollo durante la noche.
- ✓Asegúrese de que el pollo esté bien cocido; debe alcanzar una temperatura interna de 74°C (165°F).
- ✓Si prefiere una salsa más espesa, puede cocinar a fuego lento sin tapar durante los últimos minutos de cocción.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue otras verduras como patatas o zanahorias junto con las cebollas y los pimientos morrones.
- Para un toque picante, agregue una pizca de pimienta de cayena a la marinada.