Arroz con Pollo Hondureño
Un plato sabroso de una sola olla con tiernos trozos de pollo cocidos a fuego lento con arroz, verduras y aromáticas especias hondureñas. Es una comida reconfortante y completa que a menudo se sirve en reuniones familiares.
🧂 Ingredientes
- 2 lbs Piezas de pollo(se recomiendan muslos y encuentros)
- 2 tbsp Aceite vegetal o aceite de achiote
- 1 medium Cebolla blanca(picada)
- 0.5 medium Pimiento morrón rojo o verde(picado)
- 4 cloves Dientes de ajo(machacados)
- 1 medium Tomate grande(picado)
- 0.25 cup Salsa de tomate(lata pequeña)
- 1 tbsp Mantequilla
- 1 tsp Sazón Goya o polvo de achiote(para dar color)
- 2 cup Caldo de pollo
- 1.5 cup Arroz blanco de grano largo
- 0.5 cup Guisantes verdes(frescos o congelados)
- 0.5 cup Zanahorias(en cubitos)
- 0.25 cup Cilantro(picado, para decorar)
- Sal(al gusto)
- Pimienta negra(al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén u olla grande y profunda a fuego medio-alto. Dora las piezas de pollo por todos lados, luego retíralas.
⏱️ 10 minutes - 2
En la misma sartén, añade la cebolla picada, el pimiento morrón y el ajo machacado. Sofríe hasta que estén blandos, unos 5 minutos.
⏱️ 5 minutes - 3
Agrega el tomate picado y la salsa de tomate. Cocina por otros 2-3 minutos.
⏱️ 3 minutes - 4
Incorpora el sazón Goya o el polvo de achiote y la mantequilla. Regresa las piezas de pollo doradas a la sartén.
💡 Consejos de Profesional: El polvo de achiote le dará al plato un vibrante color naranja-amarillo. - 5
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición suave. Tapa la sartén, reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 20 minutos, o hasta que el pollo esté casi cocido.
⏱️ 20 minutes - 6
Agrega el arroz, los guisantes y las zanahorias a la sartén. Revuelve para combinar. Asegúrate de que el líquido cubra el arroz; añade más caldo o agua si es necesario.
💡 Consejos de Profesional: La proporción de líquido a arroz suele ser de 2:1, pero puede variar según el tipo de arroz. - 7
Vuelve a tapar la sartén y cocina por otros 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Evita remover demasiado para evitar que el arroz se ponga pastoso.
⏱️ 20 minutes - 8
Deja reposar el Arroz con Pollo, tapado, durante 5 minutos antes de servir. Decora con cilantro fresco picado.
⏱️ 5 minutes
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor más intenso, puedes marinar el pollo en una mezcla de jugo de limón, ajo, sal y pimienta durante al menos 30 minutos antes de cocinar.
- ✓Si no tienes polvo de achiote, puedes usar una pizca de cúrcuma para dar color, aunque el sabor será ligeramente diferente.
- ✓Asegúrate de usar una sartén con tapa hermética para permitir que el arroz se cocine al vapor adecuadamente.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras verduras como granos de maíz o patatas en cubitos.
- Para una versión más picante, añade un jalapeño picado o una pizca de hojuelas de pimiento rojo junto con las otras verduras.
- Algunas recetas incluyen un chorrito de vino blanco al añadir el caldo para darle más profundidad de sabor.