Hungarian Stuffed Zucchini(Calabacines Rellenos a la Húngara)
Töltött Cukkini
Tiernas mitades de calabacín rellenas de una sabrosa mezcla de carne de cerdo picada, pan, cebolla y sazonada con pimentón húngaro, luego horneadas hasta que estén tiernas. Un plato principal reconfortante y sabroso.
🧂 Ingredientes
- 4 medium Calabacines medianos(de unos 15-20 cm de largo)
- 400 g Carne de cerdo picada
- 100 g Pan(pan duro, sin corteza)
- 1 medium Cebolla(picada finamente)
- 1 large Huevo
- 200 g Crema agria (Tejföl)(para cubrir)
- 1.5 tsp Pimentón dulce húngaro en polvo
- 1 tsp Eneldo(fresco picado)
- 0.5 tsp Sal(o al gusto)
- 0.25 tsp Pimienta negra(recién molida, o al gusto)
- 1 tbsp Aceite vegetal(para sofreír)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar ligeramente una fuente apta para horno.
- 2
Remojar el pan en un poco de agua durante unos minutos hasta que esté tierno. Escurrir el exceso de agua.
- 3
Cortar los calabacines por la mitad a lo largo. Retirar las semillas y parte de la pulpa con una cuchara, dejando aproximadamente un borde de 1 cm de grosor. Picar finamente la pulpa de calabacín extraída y reservar.
- 4
En un bol grande, combinar la carne de cerdo picada, el pan escurrido, la cebolla picada, la pulpa de calabacín picada, el huevo, el pimentón húngaro, el eneldo, la sal y la pimienta. Mezclar bien con las manos hasta que esté completamente integrado.
- 5
Rellenar generosamente las mitades de calabacín vaciadas con la mezcla de carne, presionando suavemente.
- 6
Colocar las mitades de calabacín rellenas con el lado cortado hacia arriba en la fuente para horno preparada. Cubrir cada calabacín relleno con una cucharada de crema agria.
- 7
Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno y el relleno de carne esté bien cocido y dorado por encima.
- 8
Dejar reposar unos minutos antes de servir. Servir caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Utiliza pan ligeramente duro para obtener la mejor textura en el relleno.
- ✓No vacíes demasiado la pulpa del calabacín, o las pieles podrían romperse.
- ✓Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de mejorana al relleno.
- ✓Si prefieres un plato más picante, usa pimentón húngaro picante o añade una pizca de pimienta de cayena.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Sustituye la carne de cerdo picada por carne de ternera picada o una mezcla de cerdo y ternera.
- Añade pimientos morrones picados finamente o champiñones al relleno para darle más sabor y textura.
- Sirve con una guarnición de puré de patatas o una ensalada verde sencilla.