Malian Chicken and Vegetable Rice(Arroz maliense de pollo y verduras)
Un sabroso plato único que presenta tierno pollo y una mezcla de verduras cocidas con arroz en un sabroso caldo a base de tomate. Este plato es una comida reconfortante y completa.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Muslos de pollo(sin hueso, sin piel, cortados en trozos de 2.5 cm)
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 1 large Cebolla(picada)
- 3 cloves Ajo(picado finamente)
- 1 tsp Jengibre(rallado fresco)
- 3 tbsp Pasta de tomate
- 1 can (14.5 oz) Tomates en dados(sin escurrir)
- 2 medium Zanahorias(en cubos)
- 1 cup Judías verdes(limpias y cortadas en trozos de 2.5 cm)
- 1 medium Pimiento morrón(de cualquier color, picado)
- 2 cups Arroz de grano largo(enjuagado)
- 3 cups Caldo de pollo
- 0.25 tsp Pimienta de cayena(o al gusto)
- Sal(al gusto)
- Pimienta negra(al gusto)
- 0.25 cup Perejil fresco o cilantro(picado, para decorar)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta aceite vegetal en una olla grande o cacerola de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que el pollo esté bien cocido antes de retirarlo. - 2
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe hasta que esté tierna, unos 5 minutos. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
- 3
Incorpora la pasta de tomate, los tomates en dados, las zanahorias en cubos, las judías verdes y el pimiento morrón picado. Cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 4
Añade el arroz enjuagado, el caldo de pollo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar. Lleva la mezcla a ebullición.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados antes de hervir. - 5
Regresa el pollo dorado a la olla. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
💡 Consejos de Profesional: Evita levantar la tapa con demasiada frecuencia, ya que esto puede liberar vapor y afectar el tiempo de cocción. - 6
Deja reposar el arroz, tapado, fuera del fuego durante 5 minutos. Esponja con un tenedor y decora con perejil fresco o cilantro antes de servir.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Puedes añadir otras verduras como guisantes, maíz o batatas.
- ✓Para un sabor más rico, usa caldo de pollo en lugar de consomé.
- ✓Ajusta la pimienta de cayena a tu nivel de picante preferido.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Usa ternera o pescado en lugar de pollo.
- Añade una hoja de laurel al caldo para un aroma extra.