Shorbat Adams bil Dajaj
Omani Chicken and Lentil Soup
Una sopa omaní sustanciosa y sabrosa con pollo tierno y lentejas rojas, cocida a fuego lento con especias aromáticas para una comida reconfortante.
🧂 Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo(cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 cup Lentejas rojas(enjuagadas)
- 1 medium Cebolla(finamente picada)
- 4 cloves Ajo(picado)
- 1 tablespoon Jengibre(rallado fresco)
- 400 g Tomates(en lata, en cubitos)
- 6 cups Caldo de pollo
- 1 teaspoon Cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Cilantro en polvo
- 1 small Rama de canela
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- Sal(al gusto)
- Pimienta negra(al gusto)
- Cilantro fresco(picado, para decorar)
- Gajos de limón(para servir)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté tierna, unos 5-7 minutos.
- 2
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por un minuto más hasta que desprendan aroma.
- 3
Incorpora la cúrcuma, el comino y el cilantro en polvo. Cocina por 30 segundos, removiendo constantemente, hasta que desprendan aroma.
- 4
Añade los tomates en cubitos y la rama de canela a la olla. Cocina por 2-3 minutos, removiendo para integrar.
- 5
Agrega los trozos de pollo a la olla y dóralos ligeramente por todos lados.
- 6
Vierte el caldo de pollo y añade las lentejas rojas enjuagadas. Lleva la sopa a ebullición.
- 7
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y el pollo bien cocido. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
- 8
Retira la rama de canela. Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
- 9
Sirve la sopa en cuencos. Decora con cilantro fresco picado y acompaña con gajos de limón.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una sopa más espesa, puedes machacar algunas de las lentejas cocidas contra el lateral de la olla.
- ✓Ajusta las especias según tu preferencia. Una pizca de hojuelas de chile puede añadir un toque picante.
- ✓Si no tienes caldo de pollo, puedes usar caldo de verduras o agua, pero el caldo de pollo aporta más profundidad de sabor.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade otras verduras como zanahorias o patatas, cortadas en cubitos, junto con las lentejas.
- Para una versión vegetariana, omite el pollo y usa caldo de verduras. Añade garbanzos para obtener proteínas.
- Se puede añadir un toque de pasta de tomate junto con los tomates en cubitos para un sabor a tomate más intenso.