👨‍🍳 Instrucciones

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   En un bol grande, combine la carne molida, la cebolla picada finamente, el ajo picado, el huevo, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.

   💡 Consejos de Profesional: Asegúrese de que la cebolla y el ajo estén picados muy finamente para evitar trozos grandes en la tortilla.
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   Agregue gradualmente la harina de maíz a la mezcla de carne, mezclando hasta que se forme una masa cohesiva. La mezcla debe ser lo suficientemente firme como para darle forma de tortillas.

   💡 Consejos de Profesional: Agregue la harina de maíz lentamente para lograr la consistencia adecuada; no debe estar demasiado húmeda ni demasiado seca.
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   Forme la mezcla en tortillas pequeñas y aplanadas, de aproximadamente 5-7 cm de diámetro y 1 cm de grosor.

   💡 Consejos de Profesional: Húmedezca ligeramente sus manos con agua para evitar que la mezcla se pegue al darles forma.
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   Caliente aproximadamente 2.5 cm de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

   ⏱️ 5 minutes
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   Coloque con cuidado las tortillas en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Fría durante unos 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Consejos de Profesional: Ajuste el calor según sea necesario para asegurar que las tortillas se cocinen bien sin quemarse.
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   Retire las pajagua mascada de la sartén y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

   💡 Consejos de Profesional: Sirva caliente.