Poulet Mayo
Kinshasa Style
Un popular plat callejero de Kinshasa, el Poulet Mayo presenta pollo marinado en especias, luego asado o a la parrilla hasta obtener una perfección ahumada, y finalmente cubierto con una salsa cremosa y ácida de mayonesa. A menudo se sirve con plátanos fritos o arroz.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Pollo entero(cortado en piezas)
- 4 tbsp Mayonesa
- 1 tbsp Mostaza
- 1 tbsp Jugo de limón
- 1 medium Cebolla(en rodajas finas)
- 1 medium Pimiento verde(en rodajas)
- 1 medium Pimiento rojo(en rodajas)
- 1 small Chile habanero(finamente picado (opcional, ajustar al gusto))
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Pimentón
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de oliva
👨🍳 Instrucciones
- 1
Corta el pollo en piezas para servir. En un tazón, combina las piezas de pollo con ajo en polvo, pimentón, sal, pimienta negra y aceite de oliva. Mezcla bien para asegurar que el pollo esté uniformemente cubierto. Deja marinar durante al menos 30 minutos, o preferiblemente más tiempo en el refrigerador.
- 2
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Coloca el pollo marinado en una bandeja para hornear.
- 3
Asa el pollo durante 40-50 minutos, o hasta que esté bien cocido y dorado. Dale la vuelta a mitad de cocción para que se cocine de manera uniforme.
- 4
Mientras el pollo se asa, prepara las verduras. Corta la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en rodajas. Pica finamente el chile habanero si lo usas.
- 5
En un tazón aparte, combina la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y el chile habanero picado (si lo usas). Mezcla bien para crear la salsa.
- 6
Una vez que el pollo esté cocido, sácalo del horno. En un tazón grande, combina las piezas de pollo cocidas con las rodajas de cebolla y pimientos. Vierte la salsa de mayonesa sobre el pollo y las verduras y mezcla suavemente para cubrir todo uniformemente.
- 7
Regresa el pollo y las verduras cubiertos a la bandeja para hornear. Hornea por otros 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la salsa esté caliente.
- 8
Sirve caliente, adornado con perejil fresco o cebolletas si lo deseas. El Poulet Mayo se sirve tradicionalmente con plátanos fritos, arroz o fufu.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para un sabor ahumado, asa el pollo a la parrilla al carbón antes de cubrirlo con la salsa de mayonesa.
- ✓Ajusta la cantidad de chile habanero a tu preferencia de picante.
- ✓Si no tienes chile habanero fresco, puedes usar una pizca de pimienta de cayena.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otras verduras como tomates en rodajas o puerros.
- Para una salsa más rica, usa una mayonesa entera de buena calidad.