Poulet et Tilapia en Sauce Arachide(Pollo y Tilapia en Salsa de Cacahuete)
Un plato rico y sabroso que combina tierno pollo y escamosa tilapia cocidos a fuego lento en una sabrosa salsa de cacahuete, que a menudo se sirve con fufu o arroz.
🧂 Ingredientes
- 500 g Piezas de pollo(con hueso, cortado en porciones)
- 400 g Filetes de tilapia(cortado en trozos)
- 200 g Mantequilla de cacahuete(sin azúcar, cremosa)
- 2 medium Cebollas(picadas)
- 400 g Tomates(triturados o en puré)
- 4 cloves Ajo(picado)
- 1 inch piece Jengibre(rallado)
- 3 tbsp Aceite vegetal
- 500 ml Caldo de pollo
- 1 small Chile picante(opcional, finamente picado)
- Sal(al gusto)
- Pimienta negra(al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En una olla grande o cacerola, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén blandas, unos 5-7 minutos.
- 2
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante un minuto más hasta que estén fragantes.
- 3
Incorpora los tomates triturados y cocina durante 5 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
- 4
En un bol aparte, bate la mantequilla de cacahuete con el caldo de pollo hasta que esté suave. Vierte esta mezcla en la olla.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que la mantequilla de cacahuete se disuelva por completo para evitar grumos. - 5
Añade las piezas de pollo a la salsa. Sazona con sal, pimienta negra y chile picante opcional. Lleva a ebullición suave, luego tapa y cocina durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté casi cocido.
- 6
Añade con cuidado los trozos de tilapia a la salsa a fuego lento. Tapa y cocina durante otros 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente.
💡 Consejos de Profesional: Ten cuidado de no cocinar demasiado el pescado. - 7
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente con fufu, arroz o plátanos.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Para una salsa más suave, puedes triturar las cebollas, el ajo y el jengibre salteados antes de añadir los tomates.
- ✓Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco más de caldo de pollo o agua.
- ✓Ajusta la cantidad de chile picante según tu preferencia de picante.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade batatas o zanahorias en cubos para obtener verduras adicionales.
- Incorpora espinacas u otras verduras de hoja verde al final de la cocción.