👨‍🍳 Instrucciones

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   Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.

   💡 Consejos de Profesional: Las brochetas de metal no requieren remojo.
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   Prepara el adobo: En una licuadora, combina los tomates triturados, la cebolla picada finamente, el ajo picado finamente, los chiles, el aceite vegetal, la pasta de tomate y el cubo de caldo. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Sazona con sal, comino y pimentón si los usas.

   💡 Consejos de Profesional: Ajusta la cantidad de chile según el nivel de picante deseado.
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   Ensarta los cubos de carne y los cuartos de cebolla en las brochetas, alternando carne y cebolla.

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   Vierte aproximadamente la mitad del adobo sobre las brochetas, asegurándote de que queden bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente, o más tiempo en el refrigerador.

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   Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

   💡 Consejos de Profesional: Alternativamente, puedes hornear las brochetas en un horno precalentado a 220°C (425°F) durante unos 10-15 minutos.
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   Asa las brochetas a la parrilla durante 8-10 minutos, girándolas ocasionalmente y untándolas con el adobo reservado, hasta que estén bien cocidas y ligeramente chamuscadas.

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   Sirve las brochetas calientes, con el adobo reservado como salsa para mojar. A menudo se sirven con papas fritas de camote o arroz.

   💡 Consejos de Profesional: El adobo restante se puede calentar y servir como salsa para mojar.